Parisere, der elsker japansk kultur, har fået deres nye hovedkvarter! Den hedder Kafé Buki og er en ny kaffebar i det dynamiske Sentier-kvarter i Paris. Caféen låner de bedste koder fra den japanske kultur og tager dig med til den opgående sols land, især takket være den omhyggelige indretning, der harmonisk kombinerer tradition (naturligt, ubehandlet træ og rene linjer) og modernitet.
Atmosfæren på Kafé Buki er afslappende og beroligende, ideel til at slappe af og tage sig god tid. "Tag dig god tid, så giver vi dig vores ", siger Nir Chouchana, barista og fransk mester i kaffe i godt humør i 2014, som driver stedet sammen medOlivier Tordjman. Mens nogle workaholics vil benytte lejligheden til at arbejde på stedet, vil andre foretrække at sluge en af de mangaer, der er tilgængelige på stedet (og også til salg), mens de nipper til en god kaffe.
For hos Kaké Buki, som i Japan, er det en kunst at lave kaffe. Derfor har Nir Chouchana og Olivier Tordjman gjort en dyd ud af at følge de traditionelle japanske teknikker for at producere kvalitetskaffe. Her kan kaffen nydes på mange forskellige måder: latte, drypbrygget i 24 timer til en unik koldbrygning eller kaffe af ren oprindelse lavet med en sifonkaffemaskine. En af husets specialiteter er Kurimu-kaffen: en fyldig signatur-espresso forstærket af et ultralet skum af flødeskum og kan tilpasses med hindbær, agavesirup eller matcha. Kurimu kan også laves med matcha eller genmaicha.
Matcha latte har også sin plads, ligesom te (senchu, Hojicha...) og varm chokolade til kakao-elskere. På Kafé Buki kan du selvfølgelig slukke tørsten på stedet eller tage din drink med på farten. Og glem ikke, at der er Pure Origine-filterkaffe på kanden!
@sortiraparis.comRejs, mens du bor i Paris! ⛩ ##sortiraparis ##food ##coffee ##cafe ##bonplanparis ##japon ##pourtoi
♬ original lyd - Sortiraparis
Som tilbehør til de varme og kolde drikke har Kafé Buki et saligt udvalg afhjemmelavede onigiris og donburis. Til dem med en sød tand har caféen allieret sig med et stort navn inden for japansk bagværk: Tomo. Hvad er der på menuen? Dorayaki med fleur de sel, japansk cheesecake med yuzu eller lækker mochi med sort sesam eller matcha. Som et lille fransk touch kildrer Kafé Buki også vores smagsløg med vafler toppet med let flødeskum!
Og det muntre, venlige team på Kafé Buki mangler ikke ideer til at give dette nye sted liv, med en række arrangementer i den nærmeste fremtid, herunder kaffeworkshops. Så er du klar til at koble fra i hjertet af Paris takket være Kafé Buki?
Placere
Kafé Buki
20 Rue Poissonnière
75002 Paris 2
Officielt websted
kafebuki.com