Kafé Buki er lukket for altid.
Pariserne, som elsker japansk kultur, har fået et nyt hovedkvarter! Den hedder Kafé Buki og er en ny kaffebar i det dynamiske Sentier-distrikt i Paris. Denne café låner det bedste fra den japanske kulturs koder og transporterer dig virkelig til den opgående sols land, især takket være den omhyggelige indretning, som harmonisk kombinerer tradition (naturligt, ubehandlet træ og rene linjer) og modernitet.
På Kafé Buki er atmosfæren afslappende og beroligende, ideel til at tage en pause. "Tag dig god tid, så giver vi dig vores ", siger Nir Chouchana, barista og 2014 French Coffee in Good Spirits Champion, som driver stedet sammen medOlivier Tordjman. Mens nogle arbejdsnarkomaner vil benytte lejligheden til at arbejde på stedet, vil andre foretrække at sluge en af de mangaer, der er tilgængelige på stedet (og også til salg), mens de nipper til en god kop kaffe.
På Kaké Buki er det ligesom i Japan en sand kunst at lave kaffe. Derfor har Nir Chouchana og Olivier Tordjman lagt vægt på at følge traditionelle japanske teknikker for at producere kvalitetskaffe. Her kan kaffen nydes på mange forskellige måder: latte, drypbrygget i 24 timer til en unik koldbrygget kaffe eller kaffe af ren oprindelse lavet med en sifonkaffemaskine. En af husets specialiteter er Kurimu-kaffen: en fyldig signatur-espresso med et ultralet skum af flødeskum, som kan tilpasses med hindbær, agavesirup eller matcha. Kurimu kan også laves med matcha eller genmaicha.
Matcha latte tilbydes også, ligesom te (senchu, Hojicha ...) og varm chokolade til kakao-elskere. På Kafé Buki kan du selvfølgelig slukke tørsten på stedet eller tage din drik med på farten. Og glem ikke, at Pure Origine-filterkaffen er på hanen!
Til disse varme og kolde drikke tilbyder Kafé Buki et velsmagende udvalg afhjemmelavede onigiris og donburis. For dem med en sød tand har caféen allieret sig med et stort navn inden for japansk bagværk: Tomo. Hvad er der på menuen? Dorayaki med fleur de sel, japansk cheesecake med yuzu eller lækker mochi med sort sesam eller matcha. For et lille fransk islæt pirrer Kafé Buki også vores smagsløg med vafler toppet med luftig flødeskum!
Og det muntre og venlige team på Kafé Buki har masser af ideer til, hvordan dette nye sted kan vækkes til live, med en række arrangementer i den nærmeste fremtid, herunder kaffeworkshops. Så er du klar til at koble af i hjertet af Paris takket være Kafé Buki?
Placere
Kafé Buki
20 Rue Poissonnière
75002 Paris 2
Officielt websted
kafebuki.com