For mange mennesker er kaffe brændstoffet i hverdagen. Det er også en ægte passion for gourmeter, som nyder hver eneste kop kaffe lige så meget som ønofile nyder vin. Ja, kaffepauser er hellige, så det er ingen overraskelse, at kafferisterier og kaff ebarer skyder op overalt i Paris ogIle-de-France til glæde for aficionados.
Og her er en god adresse, der gør kaffe til en lidenskab. Vi er i Pantin, kun en metrotur væk i de indre forstæder til Paris, for at slå dørene op tilAnbassa, et koffeintempel dedikeret til din yndlingsdrik. Her finder du et sted badet i dagslys med en rå, ren indretning, der strækker sig ud under en kuppel fra 1930'erne og forbinder historie og modernitet.
I helt transparente omgivelser, som afspejler den sporbarhedstilgang, der adskiller dette risteri, er der en imponerende disk med et udvalg af kaffespecialiteter, som stedet ønsker at demokratisere ved at promovere kvalitetsterroirs. Så snart man træder ind, kan man se risteriet i fuld gang i baggrunden, så man kan følge den omhyggelige proces med at forvandle kaffebønnerne fra deres jutesække til de poser, der sælges her.
Atmosfæren er rolig og beroligende og egner sig godt til en kaffepause såvel som afslappet coworking. Her sælges også en masse tilbehør og maskiner, der viser processer fra de fire verdenshjørner, hvilket gør stedet til en veritabel kaffekonceptbutik. Der er også et bredt udvalg af te til dem, der ønsker det!
På stedet kan man smage på de forskellige varianter, der tilbydes med forskellige metoder, alle omhyggeligt fremstillet. Selv når det gælderespresso, tilbyder restauranten to forskellige typer kaffe, den ene mere konsensuel, den anden mere fokuseret på opdagelse, med et regelmæssigt skiftende udvalg. Der er også de kaffevarianter, man bare må prøve, som cappuccino, flat white og latte macchiato, samt skånsomme metoder som chemex, der giver os en bedre fornemmelse af de subtile noter i de forskellige kaffevarianter, der er udvalgt her.
Anbassa vil også overraske os med mere overraskende drinks uden for alfarvej, herunder den meget forfriskende espresso tonic. Fans af Gin Tonic har sikkert allerede gættet, at det er en enkel, men smart opskrift, der består i at dække et shot espresso med en tonic (i dette tilfælde er den lavet med Archibald, en fransk craft soda med en ret urteagtig smag, der egner sig godt til at skabe denne drink). Der dannes et tykt skum oven på et lag espresso, som igen flyder oven på tonicen og deler glasset op i tre forskellige lag. Resultatet er en forfriskende gourmetdrink, der demonstrerer det overraskende gode match mellem kaffe og tonic.
Så hvis kaffe er din bedste ven i hverdagen, er her et passioneret sted, hvor du kan dele og nyde din yndlingsdrik, mens du gør nogle fantastiske opdagelser.
Datoer og tidsplaner
Af 8. januar 2024 På 31. december 2027
Placere
Anbassa
57 bis Rue Hoche
93500 Pantin
Adgang
Metro Hoche (linje 5)
Officielt websted
anbassa.fr
