Ikke langt fra Saint-Lazare station i det 9. arrondissement har Hanoï Corner åbent fra kl. 11 til 16 på hverdage og fra kl. 14 til 18 om lørdagen. Det er den første kaffebar i Paris, der tilbyder autentisk vietnamesisk kaffe fra små producenter. Grundlæggerne, Nam og Linh, rister deres kaffe i Paris for at garantere optimal friskhed og sætter en ære i at arbejde med producenter, der er engagerede i en miljøvenlig tilgang.
Så snart du kommer ind, bliver du mødt af en varm atmosfære, præget af en udsmykning, der kombinerer traditionelle vietnamesiske elementer og en fresko af Ho Chi Minh. Du kan nyde den berømte cà phê sữa đá, en iskaffe med kondenseret mælk, samtæggekaffen, en cremet æggekaffe, der minder om den berømte tiramisu.
Drikker de kun kaffe? Que néni! Hanoi Corner byder ikke kun på god kaffe. Deres menu indeholder klassiske vietnamesiske retter som banh mi og bo bun. Banh mi, som bliver mere og mere populær, består af en halv traditionel kvalitetsbaguette. Den er garneret med gulerødder, agurker, syltede agurker og et udvalg af grillet svinekød, oksekød, femkrydret kylling eller tofu, alt sammen krydret med en let krydret hjemmelavet sauce. Vi er vilde med de let sødede, velsmagende grøntsager, som giver vores vietnamesiske sandwich et rigtigt kick, når de serveres, mens de stadig er varme.
Bo bun, den berømte salat af ris vermicelli med strimler af oksekød, grillet svinekød, kylling med fem krydderier eller den vegetariske variant, som vi elsker så meget, er et andet must. Disse retter er tilberedt efter Linhs familieopskrifter og byder på et vietnamesisk køkken, der er både autentisk og moderne, langt fra klichéer. Glem forårsrullerne her, som ville være blevet bløde, Linh vælger dumplings fulde af smag.
Oplevelsen på Hanoi Corner afrundes af en række vietnamesiske kaff er med fyldige, komplekse smage. Nam er en dygtig barista med en passion for kaffe, og han udvælger robusta- og arabica-bønner, som ristes hver uge i Paris. Kaffe i Vietnam er hovedsageligt Robusta, som passer godt til jorden. Robusta blev længe undgået på grund af sin bitterhed, men i dag har den vundet indpas, og du vil blive overrasket over at opdage noterne i en let Robusta-kaffespecialitet.
Kaffen udvindes ved hjælp af det traditionelle vietnamesiske filter, som frigiver hele smagens dybde. På Hanoï Corner kan vi tale om kaffe i timevis. Ud over den klassiske viet- og æggekaffe tilbyder Hanoï Corner også cococcino, en dessertkaffe med kokosmælk, og desserter som chiffonkage med pandan eller maniokkage.
Kort sagt, hvis du vil have en god vietnamesisk kaffe, der er lidt anderledes, skal du tage til Hanoi Corner på rue Blanche 7. Stedet tilbyder frokostretter med banh mi eller bo bun, en drink og en dessert til en rimelig pris (€12,50 til €16,50). Med sin indbydende atmosfære og nøje udvalgte produkter er denne vietnamesiske kaffebar et must for at få en god oplevelse og en lækkerbisken i hjertet af Paris.
Datoer og tidsplaner
Fra 30. juli 2024
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
boutique.hanoicorner.fr
