I Paris har cocktailelskere ingen mangel påusædvanlige adresser, der konstant skubber grænserne for kreativitet og teknik for at tilbyde unikke mixologioplevelser. Og nu er turen kommet til et helt nyt sted i hovedstaden, der tilbyder os et spændende koncept. The Honey Moon ligger i det 11. arrondissement i Paris.
Indretningen er både hyggelig og trendy med en retrostemning, der fører os tilbage til discotiden, mens adressen vibrerer i takt med en playliste fra halvfemserne. Barens interiør er designet af arkitekten Juliette Rubel og er inspireret af moderne postmodernisme, der blander originale former og kunstneriske motiver med nuancer af kobber, oxideret grøn og lilla, for ikke at glemme de flerfarvede neonlys. Bag bardisken er der adskillige haner i stedet for de sædvanlige rækker af flasker. Og alligevel er dette ikke en ølbar. Det er det fantastiske koncept bag The Honey Moon: cocktails på fad.
Okay, det er originalt, men hvorfor cocktails på fad? Ideen her er at få mest muligt ud af modningsprocessen til gavn for mixologien. Så vi befinder os i krydsfeltet mellem kreativitet og mere videnskabelig knowhow. Opskrifterne tilpasses undervejs og gennemgår en omhyggelig karbonisering og modning. Og for de mere utålmodige blandt os har det ikke undgået vores opmærksomhed, at en bar, der serverer cocktails på fad, bør have en hurtigere service.
Cocktails på fad, som vi havde mulighed for at prøve. Der er masser af klassikere på menuen: Sex on the Beach, Margarita, Pina Colada, Mojito... Men disse cocktails er lysår foran, hvad du finder i en gennemsnitlig bar. Her er hver cocktail omhyggeligt omarbejdet for at tilbyde stadig mere innovative smagsoplevelser!
Husets specialitet er at give din cocktail et twist ved at tilføje bobler, syre eller begge dele. Faktisk er cocktailmenuen designet på denne måde: bobler/citrus, ingen bobler/citrus, bobler/ingen citrus og ingen bobler/ingen citrus. Resultatet er en række cocktails, der er overraskende i smagen og meget behagelige for ganen. Vi vil især nævne mojitoen, som er den bedste, vi har opdaget indtil videre, og som er lysår foran den, man laver derhjemme eller nyder på en almindelig bar. Vi kan også godt lide Fino Colada (Pina Colada revisited) og vinkortet, også på fad, inklusive en særlig velsmagende appelsinvin fra Alsace.
De fadede cocktails giver også bartenderne mulighed for at tage sig tid til at snakke med deres kunder, hvilket de sparer ved ikke at forberede deres cocktails i samme øjeblik, og det er stadig ret behageligt.
Nu skal du bare selv finde ud af det!
Datoer og tidsplaner
Af 24. oktober 2023 På 31. december 2027
Placere
Honningmånen
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Adgang
Bastille metro (linje 1, 5 og 8)
Officielt websted
www.thehoneymoonparis.com
