Gourmet-alarm! I Paris er et af hovedstadens gastronomiske templer ved at gøre comeback. Kun et stenkast fra Champs-Elysées fejrer parisere i alle aldre deres tilbagevenden til de prestigefyldte restauranter i det berømte George V-palads. I år har denlegendariske adresse genopfundet sig selv for at glæde gourmeter.
Fra den 8. september 2021 vil den trestjernede restaurant Le Cinq gøre comeback. Ved roret står kokken Christian Le Squer, som tilbyder et fabelagtigt køkken baseret på sæsonens råvarer fra små lokale producenter og bæredygtigt fanget fisk. Her kan du nyde et kulinarisk møde mellem den trestjernede chefs hjemstavn Bretagne og den parisiske livskunst: ideelt til at forlænge feriestemningen. Ønofile kommer heller ikke til kort, da Eric Beaumard, restaurantens direktør og nummer to i kategorien verdens bedste sommelier, går sammen med Christian Le Squer om en smagning fyldt med vidunderlige opdagelser. På restaurant George, hvor Simone Zanoni er chef, vil den nye chefsommelier Francesco Cosci være klar til at hjælpe dig med at smage de allerbedste italienske vine.
Et af højdepunkterne i efteråret 2021 på George V er genoplivningen af Galerie-konceptet, som hylder fransk terroir gennem et nyt kulinarisk tilbud. Midt i det 19. århundredes historiske indretning og værelser opdager vi et veritabelt kulinarisk museum, der giver os mulighed for at genopdage de produkter og den knowhow, der har skabt Frankrigs omdømme i gastronomiens verden. Kokken Alan Taudon har taget udfordringen op og genbesøgt klassikerne for at tilbyde os et køkken, der er moderne og fuld af kreativitet.
Også her bekræfter hotellet sit engagement ved at bruge lokale og ansvarlige producenter og gartnere. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Boeuf eller Grillet Blå Hummer, det er en kulinarisk oplevelse, der er lige så trøstende, som den er bevægende, der venter dig her. Og bonussen? Michael Bartoccetti, hotellets meget talentfulde konditor, har kreeret en overraskende menu, der genbesøger klassiske franske kager, herunder de berømte Mille-Feuilles og den uundværlige Paris-Brest.
Den røde tråd fortsætter til L'Orangerie, hvor kokken Alan Taudon har afsløret et nyt udvalg af retter, altid med en engageret og ansvarlig tilgang. Men her kan du forvente det uventede med en menu fuld af kreativitet og vovemod. Dette er en adresse, der vil blive kæmpet om af avantgarden, som ønsker at smage morgendagens gastronomi. Kulinariske, tekniske og visuelle bedrifter venter gourmeter, herunder saltskorpet jomfruhummer og trompe-l'oeil tomatrigatoni, der vil efterlade dig målløs.
Og bonussen? Hvis du har lyst, kan du få beskidte hænder og lære sammen med talenterne på George V fra dette efterår. To søndage om måneden vil mesterklasser i madlavning, konditori og ønologi blive afholdt på skift af paladsets store navne: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard og Francesco Cosci vil skiftes til at dele ud af deres knowhow!
Vi elsker det!
Datoer og tidsplaner
Fra 8. september 2021
Placere
George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Adgang
Metro George V (linje 1)
Officielt websted
www.fourseasons.com
