La Galerie, som ligger over for den berømte gourmetrestaurant Le George i højre fløj af Four Seasons George V Paris, har genopfundet sig selv med en ny menu, som helt sikkert vil vække begejstring.
Slå dig ned på en af de smukke banketter eller i de mange lænestole i disse omgivelser fra det 19. århundrede, som er hotellets hjerte, og nyd et måltid, der kombinerer fransk kulinarisk arv, kreativitet og modernitet takket væreAlan Taudons talent.
For at opdatere sin menu har kokken allieret sig med små lokale producenter og gartnere, som ligger kun få kilometer fra Paris, og som er nøje udvalgt for kvaliteten af deres produkter og deres ansvarlige tilgang.
Blandt de skønne opdagelser er Fleur de Tourteau et radis, som ligner en blomst på tallerkenen. De, der er på jagt efter autenticitet, vil blive forført af den berømte porre-vinaigrette-fondant, der er konserveret hel for at bevare alle aromaerne. Den serveres med et æg og en fin vinaigrette som tilbehør.
Vores favorit erOeuf Parfait med svampe fra Paris-regionen, selvfølgelig. Lige den rette mængde tilberedning og en kombination, der fungerer, så man er sikker på at blive glad.
Når det gælder hovedretten, er der sikre favoritter som Coquillettes à la truffe eller Croque Prince de Paris med sort trøffel og 36 måneders Comté-ost. Den berømte blå hummer fra Bretagne er også på menuen. Og selvfølgelig faldt vi for croque au bon pain, bare guddommelig. Uden tvivl den bedste i Paris.
Vegetarer og dem, der elsker sunde retter, vil vælge den dejlige Ratatouille, som hurtigt kan spises, og som har den ekstra bonus, at den er tilberedt med en bouillon lavet af skræller, så den ikke ødelægger noget.
For at runde måltidet af med stil, eller som en guddommelig snack, er vi faldet for Michael Bartocettis smukke kreationer. Her har den talentfulde konditor glædet os med en mere end gourmet Paris Brest, en guddommelig chokoladesoufflé og en vanvittig Madagascar Vanilla Millefeuille.
Kort sagt, der er masser at nyde i idylliske omgivelser, uanset om du er hotelgæst eller parisisk gourmet.
Placere
George V Hotel
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Priser
Millefeuille ou Paris-Brest : €25
Poireau vinaigrette : €39
Oeuf parfait : €44
Ratatouille : €48
Croque Truffe : €56
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.fourseasons.com
Mere information
Åbningstider: 7.00-23.00 dagligt
