Facette, den festlige restaurant under Mazette, hvor du kan spise, drikke og danse hele natten.

Le Mazette, den flydende klub, der erstattede Concrete for en håndfuld år siden, tilføjer en festlig restaurant til sin pram dette efterår: Facette! Ligningen er enkel: spis, drik og dans på samme sted ... indtil natten er omme. For mens det er nemt at finde et sted at danse, er det mere kompliceret at finde et sted at spise god mad(dvs. meget bedre end den fedtede kebab ved siden af Gibus).

Det kan du nu om bord på Facette, det proteiske sted skabt af Olivia, Marie og Johan, de tre grundlæggere af Mazette, og Guilhem, DA og programmør. Facette har åbent til klokken tre om natten i weekenden (ideelt for natteravne!) og byder kokken Johan Barre velkommen i køkkenet, hvor han serverer et væld af omhyggeligt tilberedte og engagerede retter, for bare fordi det er sent om natten, betyder det ikke, at man skal spise hvad som helst.

På menuen byder den 37-årige kok, der er uddannet på Ferrandi-skolen, Johnny Hallydays tidligere restaurant og La Librairie, hvor han var køkkenchef i 7 år, på et køkken baseret på sæsonens råvarer og retter, der nogle gange bliver overset. Resultatet er omhyggelige indkøb, fra Frères Metzger for kødet til bæredygtige fiskehandlere, oste fra Fromagerie Goncourt og håndværksbrød fra boulangerie Mie-Mie.

På terrassen eller indendørs, ved de store borde, der byder grupper af venner velkommen, går forretterne og hovedretterne forbi: vitello tonnato snoet med brombær (€16); courgetter, frisk gedeost og spinatcoulis (€11); svinekam og røget aubergine (€25); stegt tomat, burratacreme og sort hvidløg (€21); filet af magert kød og merguez-krydderi (€25). Ved bordet ved siden af kan du endda se en hane i crapaudine serveret med kartoffelmos med råcreme og purløg, serveret hel for to (44 €).

Så er det tid til en munter skål, toppet af med en god, velopdragen vin , som er naturlig, økologisk, levende og biodynamisk. Facette har mellem 30 og 45 franske vine på kortet. Ellers er der øl leveret i løs vægt fra mikrobryggerier i Paris-regionen og cocktails på menuen. Det virkelige plus? Juicer, likører og andre sirupper, som kokken Johan Barre tilbereder med produkter fra køkkenet, f.eks. sort te-likør og verbena-limonade i cocktailen Mûre Mûre (13 €) eller den hjemmelavede tomat-selleri-juice i cocktailen Bloody Jimmy (14 €).

Så er det tid til at feste, efter kl. 23 på torsdage, fredage og lørdage! Facette-teamet skubber til bordene, DJ'erne skruer op for lyden fra DJ-pulten og finder deres bedste disco-, funk- og house-plader frem. Spillestedet gør også meget ud af at sætte fokus på mindre kendte DJ's fra Frankrig og udlandet for at sikre en kommende kvalitetsgeneration. Det er også værd at bemærke, at du kan fortsætte festen på Mazette med en middag på Facette, som giver dig gratis adgang til klubben ovenover!

• Læs også
• Paris' festlige og trendy restauranter, vores bedste adresser
• La Noceria, en festlig restaurant med autentiske iberiske tapas og eksplosive cocktails.
• Pitanga, brasiliansk restaurant med traditionelle tapas og festlige cocktails

Og for dem, der nemt kan blive småsultne midt om natten, har Facette en menu med sene snacks, der er tilgængelige fra køkkenet lukker ved midnat til kl. 3 om natten i weekenden, og det er konkurrencedygtige sm åretter: tostadas de cochon confit, assiette de fromages, friture d'éperlans, sauce tartare (€8), og det bedste til sidst, et fladt brød med porrer og Abondance (€10) og corndogs (€12 for begge), der er absolut vanedannende!