I løbet af 9 måneder vil der blive indrettet en bar og en restaurant påAcadémie du Climat med det formål at gøre stedet til et venligt, deltagende fællesrum, så der kan skabes et fællesskab til at forvalte stedet. Yes We Camp, medstifter af Les Grands Voisins, ønskede at hjælpe med at udvikle Académie med en forfriskningsbar med ultralokale produkter samt et festligt og engageret program.
Atspise sund, lokal mad er det første skridt på vejen til at gøre noget for miljøet og de udfordringer, der ligger foran os. Klimaakademiet ønsker at gøre unge mennesker opmærksomme på, at de kan engagere sig, og at de har en stor handlekraft. Derfor er Klimaakademiets bar et sted, hvor man kan mødes og tale om dette vigtige emne, og hvor der er ressourcer til både fagfolk inden for catering og den brede offentlighed.
I løbet af ugen tilbyder baren vegetariske retter fra Marmites Volantes, fra 7,50 € til 10 €, lavet med friske økologiske og lokale råvarer, og rå veganske kager, direkte fra Corner des pâtissiers.e.s, til 3,50 €. Onsdag og fredag aften kan du nyde en solid tartiflette med naturligt surdejsbrød fra Boulangerie d'Archibald.
I weekenden kan du nyde en gourmetbrunch på restauranten Mingway til overkommelige priser på mellem 18 og 25 euro. Igen er råvarerne friske, sæsonbestemte, af høj kvalitet og fra lokalområdet. Drikkevarerne omfatter fadøl og cider, vin, urtete, limonade og endda cikorie, alt sammen fremstillet i Frankrig.
Naturligvis er der ikke tale om at spise og drikke uden et program med begivenheder i samme engagerede retning, med koncerter, særlig klima-karaoke, politiske filmvisninger, militante vagter ... Programmet er udviklet i samarbejde med stedets brugere for at sikre en inkluderende tilgang til klimaspørgsmål.
Der tilbydes suspenderede måltider til besøgende, som kan betale på forhånd for et måltid uden at spise det, for dem, der har brug for det. La Cloche arrangerer drop-in-sessioner, der er åbne for alle om torsdagen fra 15.30 til 18.00, med snacks, brætspil og uddeling af madkuponer. Emmaüs Solidarités tilbyder også morgenmad hver morgen.
Datoer og tidsplaner
Fra 4. februar 2022
Placere
Klimaakademiet
2 Pl. Baudoyer
75004 Paris 4
