Alain Ducasse er sprængfyldt med ideer. I løbet af det seneste årti har kokken åbnet en kaffefabrik, en chokoladefabrik, en isfabrik, en kiksefabrik, en restaurant, der hylder planter, og for nylig en gourmetrestaurant i hjertet af Baccarat-museet.
Og det er langt fra slut for den flerstjernede kok, som også har påtaget sig at omdanne Maison du Peuple i Clichy-la-Garenne til et gastronomisk tempel og har skudt næsten 30 millioner euro i projektet efter at have købt lokalerne for 2,1 millioner euro.
Arbejdet på denne enorme 4200 kvadratmeter store bygning i Hauts-de-Seine (92) begyndte i begyndelsen af 2024. Det fredede Maison du Peuple de Clichy blev bygget i 1930'erne af arkitekterne Eugène Beaudouin og Marcel Lods, ingeniøren Vladimir Bodiansky og Jean Prouvés værksteder.
Maison du Peuple i Clichy-la-Garenne er en modernistisk bygning af glas og metal med bevægelige gulve, ovenlys, skillevægge og tag. Den har været i forfald i over tredive år. I samarbejde med arkitekterne Perrot & Richard og designerne Jouin Manku planlægger den flerstjernede kok at forvandle den til en "Villa Medici for international gastronomi".
Indenfor vil du snart kunne opleve et laboratorium, der er åbent for kokke fra hele verden, Chef Ducasses forskellige fabrikker - hvis produkter selvfølgelig vil være til salg - gruppens hovedkontor og en 60-lags bouillon, hvor du kan forkæle dig selv til en lavere pris. Hold dig opdateret!
