I Paris mødes historie og luksus i et funklende udstillingsvindue i hjertet af det 16. arrondissement: Maison Baccarat. Siden 2003 har dette historiske byhus, som engang var scene for avantgarde-fester i 1920'erne, været krystalproducentens højborg. I dag afslører første sal et nyt kapitel på adressen med åbningen af Alain Ducasse Baccarat-restauranten.
Denne restaurant er udtænkt af Michelin-stjernekokken Alain Ducasse i samarbejde med Christophe Saintagne og Robin Schroeder og er en gastro-rekreativ restaurant. Her flirter delikate, legesyge retter med de moderne værker på væggene, hvoraf nogle serveres direkte fra panden til tallerkenen i en næsten teatralsk opvisning. Nøgleordene er fantasi og spontanitet.
Kunst er også en del af indretningen. Harry Nuriev genfortolker mesterglasmageres færdigheder med forbløffende graveringer lige fra indgangen, mens glasmaler Pierre Tatin har designet et fordybende kapel af lys, der fører til haven, og som vil blive afsløret i 2025. Ikke langt derfra fejrer Baccarat-butikken mærkets 260-års jubilæum med en jubilæumskollektion, der viser krystal i alle dets facetter.
På første sal byder smagekælderen, der ledes af chefsommelier Bernard Neveu, på et avanceret udvalg af vine, mens mixologen Margot Lecarpentier i Midi-Minuit Bar komponerer kreative cocktails med eller uden alkohol, som kan nydes når som helst mellem te, champagne og kager. Balsalen vil i mellemtiden fortsætte sin tradition for kulturelle og musikalske fester.
Fra signaturtallerkener til kunstværker giver hver detalje genlyd som en invitation til at genopdage ægte luksus: evnen til at blive forbløffet, igen og igen. Med Ducasses dristighed komponerer Baccarat et mesterligt partitur, hvor innovation sublimerer arv for at skabe et sjældent, levende sted, der kan nydes uden tilbageholdenhed.
Datoer og tidsplaner
Fra 17. september 2024
Placere
Baccarat
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
Adgang
M°Boissière
Priser
Menu déjeuner : €90
Menu dîner : €240
Officielt websted
ducasse-baccarat-paris.com
