Den dekadente mandel- og pralinegalette des Rois fra Brigat Boulangerie

I centrum af Paris støder vi nogle gange på overraskende perler, som får vores smagsløg til at krible. Det er tilfældet med Brigat Boulangerie, som drives af brødrene Colombo, Lucio og Thomas. De kommer oprindeligt fra den lille italienske by Brigata og har bragt et stykke af deres arv til Paris. Dette bageri, der ligger tæt på Place des Vosges, er blevet omhyggeligt renoveret for at tilbyde en varm, moderne atmosfære, der blander tradition og innovation.

I starten af det nye år er det tid til at opdage deres lækre og generøse galettes des Rois. Mandel- og citronpraliné-galetterne skiller sig ud fra resten. Disse lækkerier fås i forskellige størrelser - til 4, 6 eller 8 personer - så alle kan nyde disse lækkerier af hjertens lyst. Priserne spænder fra 25 euro for en galette til 4 personer til 48 euro for en galette til 8 personer, hvilket giver fremragende værdi for pengene for et raffineret, håndværksmæssigt produkt, der er alle omvejene værd.

Hemmeligheden bag Brigat Boulangeries succes ligger i deres evne til at kombinere traditionel knowhow med innovation. Colombo-brødrene har formået at bevare autenticiteten fra et bageri i nabolaget, samtidig med at de har tilført det en moderne ånd.

• Læs også
• De bedste galettes des rois fra konditorier og bagerier i Paris 2024 til helligtrekonger
• De bedste Epiphany 2024 galettes des rois i Paris, afprøvet og testet
• De bedste frangipane og mandel galettes des Rois i Paris 2024, vores bedste opdagelser

Men lad os vende tilbage til galetterne, bageriets virkelige stjerner. Mandelgaletten forfører med sin cremethed og delikate mandelsmag, mens hasselnøddepraliné-galetten med sin blanding af teksturer og smage giver en uforglemmelig smagsoplevelse. Vi var vilde med den velhævede butterdej og den helt dekadente flydende praliné, for ikke at glemme de knasende hasselnødder. Uanset om du vælger den klassiske eller den mere originale, er det en sand fornøjelse at dele.

Kort sagt er Brigat Boulangerie, , stedet at gå hen, hvis du er en ægte fan af galetter, eller hvis du er på jagt efter en sød godbid. Hvis du er i Paris, skal du ikke tøve med at lægge vejen forbi Place des Vosges for at opdage disse enestående galetter. Uanset om det er for at nyde et øjeblik eller for at dele med venner og familie, er Brigats mandel- og praliné-galetter en kulinarisk opdagelse, man ikke må gå glip af.