Lækre hjemmelavede galettes des rois fra Roulés Boulés 2024

Når det drejer sig om galettes des Rois, er der de usædvanlige, de originale, kokkens kreationer, men også de sikre favoritter, dem, der kombinerer gourmetgodhed med ekspertise, alt sammen uden at gøre indhug i pengepungen. Vi har allerede fortalt dig om Roulés Boulés, dette lokale bageri i det 3. arrondissement i Paris, som tilbyder godt surdejsbrød og skøre wienerkager, skabt af Anthony Nguyen, den talentfulde Tourier, som kan lide at forføre os med sine til tider originale kreationer.

Roulés Boulés, der er klar over, at alle smage er naturlige, tilbyder os forskellige variationer af galettes des Rois. Der er den traditionelle mandelgalette des Rois med en generøs frangipane. Der er også en version med chokolade, hasselnødder og muscovadosukker, som tilføjer en lille karamel- og kanelsmag, der helt sikkert vil falde i god jord. Disse galetter fås for 20 euro pr. galette til 4 personer og 30 euro pr. galette til 6 personer.

Da Anthony Nguyen er vietnameser, kan han godt lide at tilføje eksotiske smage til sine traditionelle galetter. Så fra 2. januar 2025 vil du også kunne finde galetter med pandan, den berømte aromatiske urt, der parfumerer asiatiske desserter på vidunderlig vis, på hylderne. Det er vores favorit i dette gourmetudvalg.

• Læs også
• Den kommende uge 23.-29. december 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France

Roulés Boulés tilbyder også to andre galetter, som kun fås på bestilling. Og de er ikke mindst gode, langt fra. Der er frangipankagen med rom og muscovadosukker (en kage, vi elsker) og duriankagen, som er forbeholdt indviede eller vovehalse. Durian- eller pandangaletten koster €36 for 6 personer, mens rom-frangipanegaletten koster €30. Hvis du har lyst til at prøve en af dem, kan du forkæle dig selv med skiver for €6.

Kort sagt, hvis du er på udkig efter fremragende galetter lavet af en talentfuld kagebager, generøse og godt fyldte galetter, traditionelle eller med mere usædvanlige smage, er dette stedet at gå hen.