Efter juletiden er det tid til galette des Rois. Det er rigtigt, ijanuar markererhelligtrekonger, at en gourmet-tradition vender tilbage! Det er svært at komme igennem måneden uden at nyde denne lækkerbisken, som er en god undskyldning for at mødes med venner og familie. Skiverne skæres op, og du vælger omhyggeligt dine egne i håb om at finde den bønne, der vil give dig kronen! Den traditionelle galette med mandelfrangipane er stadig et must, menEpiphany i Paris er også en mulighed for at nyde mere originale versioner af denne kage.
Ja, ligesom julekævler og påskeæg er galette des rois også en inspiration for hovedstadens konditorer, som nogle gange er modige nok til at genbesøge denne store klassiker. Hvis du er en af dem, der leder efter noget originalt til at markere Helligtrekonger2025, så er her en kreation til dig, der er lige så smuk, som den er lækker: Galette Fleur d'Hiver af konditor Léandre Vivier påHôtel Le Burgundy Paris.
Som opfølgningpå sin smukke blomstrede julestamme afslører Léandre Vivier en galette des rois, der ligner en buket blomster, lavet med croissantdej. Bourgognes konditor har skabt en raffineret kreation, der både er smuk og velsmagende, med en honningkagedej, der først knaser under tænderne, før den giver plads til en blød frangipane med pekannødder og ahornsirup. Det er en kombination med masser af karakter takket være de ristede noter fra den tørrede frugt.
Prisen er 55 euro, og denne galette til 6 til 8 personer fås fra 2. til 20. januar 2025 på Burgundy Paris. Bemærk venligst, at salget kun sker ved klik og afhentning, og at kreationen skal bestilles mindst 48 timer i forvejen.
Datoer og tidsplaner
Af 2. januar 2025 På 20. januar 2025
Placere
Bourgogne i Paris
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Priser
Galette 6-8 personnes : €55
Reservationer
leburgundy.shop-and-go.fr
