Paris: Wo gibt es das beste Buttercroissant? Hier ist die Hitliste 2024

Das Croissant, das Symbol des französischen kulinarischen Know-hows schlechthin, ist im Aufwind. Seit einigen Jahren erfindet sich das Croissant dank der manchmal überbordenden Kreativität einiger Bäcker immer wieder neu. Für viele bleibt das Buttercroissant jedoch DIE Referenz; das Gebäck, das man am liebsten ohne Hemmungen zum Frühstück genießt. Das Croissant ist übrigens das am häufigsten verzehrte Gebäck in Frankreich!

Aber welche Pariser Bäckereien bieten die besten Buttercroissants an? Die Antwort lieferte die Gewerkschaft der Bäcker des Großraums Paris, die am Montag, den 13. Mai um 12 Uhr während des Brotfests die Rangliste 2024 des Wettbewerbs um das beste Buttercroissant Charentes-Poitou AOP der Bäcker des Großraums Paris enthüllte. Von insgesamt 136 Anmeldungen wurden 120 Croissants von Handwerksbäckern aus den vier Departements des Großraums Paris (75, 92, 93 und 94) probiert und bewertet. Bei der Auswahl des Gewinners wurden mehrere Kriterien berücksichtigt, darunter natürlich der Geschmack, aber auch die Blätterstruktur, der Geruch und die Farbe.

Also, Trommelwirbel ... Das beste Buttercroissant 2024 aus dem Großraum Paris befindet sich im 12. Arrondissement, genauer gesagt im Maison Doucet. Georges Doucet gewinnt also den ersten Preis des Wettbewerbs, mit einem gebogenen Croissant, das die gesamte Jury begeistert hat!

Auf dem zweiten Platz des Siegertreppchens landete Victoire Dary von der Boulangerie Victoire im neunten Arrondissement der Hauptstadt. Schließlich eroberte die Bäckerei Le Moulin de la Croix Nivert im 15. Bezirk dank Jean-Yves Boullier den dritten Platz der Rangliste. Vier weitere Pariser Bäcker sind in dieser Top 10 der besten Buttercroissants Charentes-Poitou AOP im Großraum Paris vertreten. Wir entdecken sie!

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Rangliste 2024 für das beste Croissant mit Butter Charentes-Poitou AOP im Großraum Paris

Kategorie der Fachleute

1. Georges DOUCET - Maison Doucet - 234 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris.
2. Victoire DARY - Boulangerie Victoire - 12 rue Cadet, 75009 Paris.
3. Jean-Yves BOULLIER - Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris.
4. Érick THEVENOT - Vibrations Gourmandes - 101 Gd rue Charles de Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne.
5. Hédi OUARDA - Les Saveurs de Parmentier - 103 avenue Parmentier, 75011 Paris
6. Ludovic LHERAULT - Maison Lhérault - 81 rue Mirabeau, 92160 Antony.
7. Thierry RABINEAU - Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris.
8. Inchul SHIN - Mildo - 93 rue du Commerce, 75015 Paris.
9. Rafik BEN BAKKAR - La Tradition - 39 Route d'Aulnay, 93140 Bondy.
10. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 Paris.

Kategorie Auszubildende

1. Clara VANDEWOUDE - Paris Carton - 6 Bd de Denain, 75010 Paris.
2. Dorian CAPICCHIONI - Boulangerie Dumont - 8 rue du Plateau, 91800 Brunoy
3. Levana ATTIAS - Bäckerei Landemaine - 75011 Paris

Herzlichen Glückwunsch an die glücklichen Gewinner und an alle Teilnehmer!

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