Nina Métayer, die zweifach zur besten Konditorin der Welt gekürt wurde, verwöhnt uns mit ihrer Online-Délicatisserie, ihrer Konditoreitheke im Printemps du Goût und ihrer Konditoreitheke in Les Halles d'Issy.
Für dieses Weihnachten 2024 hat die Konditormeisterin ihre Anstrengungen verdoppelt, um den Feinschmeckern fünf Stollen in verschiedenen Geschmacksrichtungen anzubieten, und jedes Mal mit dem Versprechen, uns mit Glück zu erfüllen und unsere Geschmacksknospen zu überraschen.
Bei unserer Entdeckung zog Le Sapin, das diesjährige Signature Piece, unsere Aufmerksamkeit besonders auf sich. Diese dreistöckige, wie eine Skulptur gestaltete Stange vereint Texturen und Düfte. Die Basis besteht aus knusprigem Mürbeteig mit schwarzem Johannisbeerpfeffer, weichem Genueser Brot und einem Kompott aus karamellisierten Birnen, das mit getrockneter schwarzer Zitrone verfeinert wurde. Die Mousse, die mit den Trieben einer Bio-Tanne, die man sich noch präsenter gewünscht hätte, infundiert ist, erinnert an die vertrauten Düfte des Winters. Die Tannenspitze verbirgt kleine Zartbitterschokoladen unter einer Schale aus weißer Schokolade. Diese Kreation, die für 12 Personen zu einem Preis von 150 € angeboten wird, eignet sich als Dessert zum Teilen.
Die Küchenchefin bietet auch La Plume an, eine glutenfreie Alternative, die von ihrem Aufenthalt in Mexiko inspiriert wurde. Dieses Dessert ist eine Hommage an ihre Erinnerungen durch Aromen wie gegrillten Mais oder Chipotle-Chili. Seine Komposition aus knusprigem Mais, würzigem Schokoladenmousse und frischer Limette ist in einem eleganten und originellen Design verarbeitet. Wir sind begeistert! Als Einzelstück für 14 € oder für 8 Gäste für 96 € ist diese Bûche eine sehr schöne Entdeckung, die wir Ihnen wärmstens empfehlen.
Schließlich runden die traditionellen Stollen das Angebot ab. Schokolade und Buchweizenpraliné, Kastanie, Vanille und Cognac oder Mango und Combava für den exotischen Geschmack stehen auf dem Programm, wobei die Formate für kleine oder große Tafeln geeignet sind. Jeder Stollen spielt mit unterschiedlichen Texturen und klassischen Geschmacksrichtungen in neuem Gewand. Rechnen Sie mit 48€ für die Stämme für 6 und 8,50€ für die einzelnen Bûchettes, denn man muss ja schließlich vor der Zeit testen...
Bei dieser Kollektion schätzt man die Sorgfalt und die Vielfalt der Vorschläge. Diese Kreationen spiegeln eine aufrichtige Aufmerksamkeit für die Aromen wider, mit einer persönlichen Note, die der Chefin eigen ist, deren Talent mittlerweile mehr als anerkannt ist.
Beachten Sie, dass diese Weihnachtsstollen von Nina Métayer vom 4. bis zum 31. Dezember 2024 erhältlich sind. Ein Tipp: Warten Sie nicht zu lange, um sie unter www.delicatisserie.com vorzubestellen. Kostenlose Abholungen sind im Printemps du Goût in Paris, im Laboratoire de la Délicatisserie in Issy-les-Moulineaux oder in Les Halles d'Issy Biltoki möglich.
Also, gönnen wir uns dieses Jahr eine schöne Weihnachtskreation von Nina Métayer?
Standort
Frühling des Geschmacks
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Zugang
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (Linien 7 und 9), Havre Caumartin (Linien 3 und 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
Tarife
Bûches classiques : €8.5 - €48
Bûche Plume sans gluten pour 8 : €96
Bûche signature Sapin pour 12 : €150
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
delicatisserie.com
