Nina Métayer, eine Symbolfigur der französischen Patisserie, hat ihrer bereits beeindruckenden Erfolgsliste eine weitere Auszeichnung hinzugefügt. Am Mittwoch, dem 6. Juni, wurde sie von den renommierten The World's 50 Best Restaurants Awards zur "Weltbesten Chefin Pâtissière 2024" gekürt. Diese internationale Anerkennung kommt nur wenige Monate, nachdem sie von der Uibc den Titel Welt-Pâtissière Mondiale" erhalten hatte.
Die Ernennung zur "Besten Konditormeisterin der Welt" durch The World's 50 Best Restaurants awards ist eine Auszeichnung, die das Talent und die harte Arbeit von Nina Métayer hervorhebt. Diese Auszeichnung steigert ihren Bekanntheitsgrad und den der französischen Patisserie weltweit und inspiriert eine neue Generation von Patissiers und Patissierinnen dazu, die Grenzen ihrer Kunst zu erweitern.
" Es ist eine Ehre, wenige Monate nach meiner Ernennung zur Weltpâtissière Mondiale 2023 durch die Uibc* von der anspruchsvollen Jury der 50-Best-Akademie, die mehr als tausend Fachleute, aufgeklärte Feinschmecker und unabhängige Experten aus der Gastronomiebranche vereint, international anerkannt zu werden.
Nina Métayer erklärt in einer Pressemitteilung :
"Ich danke der Organisation der World's 50 Best und allen Mitgliedern der Akademie von ganzem Herzen für diese Auszeichnung, die auch für jede und jeden meiner Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gilt. Danke an mein großartiges Team für euren unermüdlichen Einsatz an meiner Seite, die Qualität eurer Arbeit, euer Know-how, euren leidenschaftlichen Anspruch und die gemeinsame Liebe zu unserem Beruf als Konditorhandwerker.
Ichdenke heute Abend besonders an die Chefs der Restaurants, in denen ich aufwachsen durfte.Meine ersten Schritte in den Pariser Palästen mit Yannick Alléno und Camille Lesecq im Le Meurice; Amandine Chaignot im Raphaël. Dann bei Jean-François Piège im Grand Restaurant. Kompromisslosigkeit, Know-how und Kreativität haben mich zu der Konditormeisterin und Unternehmerin geformt, die ich heute bin.
Diese Auszeichnung verdeutlicht, was für mich in der Konditorei wesentlich ist: Emotionen und das Erwecken der Sinne. Meine Patisserie ist in erster Linie eine Geschichte der Gaumenfreude, d. h. dieses einfache Glück, das sich wie eine Selbstverständlichkeit aufdrängt, fast schon vertraut ist, Kindheitserinnerungen weckt, zum Teilen einlädt und fröhliche Momente mit den Liebsten, der Familie und den Freunden heraufbeschwört. Um diese kleinen Gaumenfreuden weiterzugeben und mit anderen zu teilen, sind mein Team und ich so glücklich, die elegante Schlichtheit unserer Kuchen zu veredeln, indem wir sie mit Feingefühl, viel Liebe und schönen Produkten herstellen und dabei die Erde und die Menschen, die sie herstellen, respektieren.
Abgesehen von der Anerkennung, die mir zuteil wird, denke ich heute Abend an all die anderen besten Konditoren, die, ohne im Rampenlicht zu stehen, in der Welt oder in ihrem Dorf die Exzellenz unseres Berufes zum Strahlen bringen.
Ich denke auch besonders an die weiblichen Chefs, dieden Weg geebnet haben, all jene, denen man, wie ich so oft gehört habe, gesagt hat, dass es vielleicht möglich ist, in unseren Berufen erfolgreich zu sein, aber sicher nicht, das höchste Niveau zu erreichen. Ich hoffe, dass mein beruflicher Werdegang, der durch diese beiden im Abstand von wenigen Monaten verliehenen weltweiten Auszeichnungen geprägt ist, allen Mädchen und Frauen zeigen wird, dass es möglich ist, die gläserne Decke zu durchbrechen.
Danke für diese Auszeichnung, die mich ehrt und mich und mein Team verpflichtet, einfach, streng und ohne Angeberei sehr gute Kuchen zu backen, um zum Ansehen unseres Berufsstandes und des gastronomischen Erbes Frankreichs beizutragen."
Angesichts all dieser Auszeichnungen fragen Sie sich nun, wo Sie die Patisserien von Nina Métayer in Paris (wieder) entdecken können? Es gibt die Lieferung mit Délicatisserie, ihren Online-Shop, ihre Theke im Printemps du Goût, ihren Snack im Café Clotilde und sehr bald das Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer auf den Champs-Élysées. Kurzum: Bleiben Sie dran!
Offizielle Seite
ninametayer.com
