Der außergewöhnliche Meeresbrunch des Shangri-La Paris in der Bauhinia

Das Shangri-la Paris, der Palast in der Avenue d'Iéna, nur wenige Schritte vom Eiffelturm entfernt, dessen sehr leckerer Brunch, orchestriert von dem jungen Chefkoch Quentin Testart, sowohl Feinschmecker als auch erfahrene Gaumen begeistern wird. Arrondissement, hat beschlossen, uns ein Erlebnis mit neuen Ritualen zu bieten, die die Rückkehr des wahren Luxus à la française signalisieren.

Tischservice, Kaviarverkostung, Schuppenbank und All-you-can-eat-Buffets erwarten Sie jeden Sonntag in einer Atmosphäre, die noch geselliger sein soll. Was den Saal betrifft, so muss man die Bauhinia und ihr wunderschönes, lichtdurchflutetes Eiffel-Glasdach nicht mehr vorstellen.

Was genau erwartet uns also auf dem Programm dieses Brunchs? Wir beginnen mit ein paar Gramm Glück. Wir probieren den Kaviar als Appetizer, auf Wunsch mit einem Glas Champagner. Weiter geht es mit demSignature Egg, ebenfalls mit einem Hauch von Kaviar gekrönt.

Anschließend geht man zu den Gerichten zum Teilen über. Man kann pro Person 2 Gerichte aus den folgenden Vorschlägen auswählen:

• Jakobsmuschel-Gravelax & Grapefruitwürze
• Pastete in der Kruste Geflügel, Kalb und Steinpilze
• Gegrillter Oktopus, Zitronenwürze, sautierte Pimientos padron
• French Toast mit Hummer
• Fleisch des Tages
• Fisch des Tages
• Risotto mit Trüffel
• Aubergine hong shao

Wir haben uns von dem ausgezeichneten Hummerfrench Toast, dem Jakobsmuschel-Gravelax, das auf der Zunge zergeht, der ausgezeichneten Aubergine mit Soja-Confit und dem saftigen gegrillten Oktopus verführen lassen.

Davor, dazwischen und danach kann man sich an den zahlreichen Buffets bedienen, die sich den ganzen Gang entlang erstrecken. Vom Gebäckstand über das Käsebuffet mit Tête de Moine und Brie mit Trüffel bis hin zur Schuppenbank weiß man nicht, wo man zuerst hinschauen soll.

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Die schwierigste Frage für Sie ist, ob Sie die Pastashow mit French Toast nach Wunsch ausprobieren oder lieber bei den Dessertbuffets des talentierten Chefpatissiers Maxence Barbot bleiben möchten. Es sind nämlich nicht nur ein, sondern gleich zwei Dessertbuffets, die uns auf beiden Seiten der Treppe die Arme entgegenstrecken. Zwischen seinen berühmten Flans feuilletés, Paris Brest pistache, Saint-Honorés, Cookies und anderen Tartes tatins, sagen wir Ihnen, dass die Wahl am schwierigsten ist (oder auch nicht...).

Der Brunch des Shangri-La in der Bauhinia wird jeden Sonntag von 12:00 bis 15:00 Uhr serviert. Rechnen Sie mit 158€ für das Erlebnis oder 178€ mit einem Glas Champagner. Na, macht er Ihnen keine Lust? Denken Sie an eine Reservierung!