Ist Madeleine bei Ihnen so etwas wie Madeleine bei Proust? Dann ist es an der Zeit, Le Comptoir de la Madeleine zu entdecken, diese neue Feinschmeckeradresse, die sich in der 17 rue Victor Massé im neunten Arrondissement von Paris niedergelassen hat. Diese von Quentin Hua gegründete Boutique mit Atelier setzt auf diesen Reisekuchen, der uns alle in die Kindheit zurückversetzt.
Die Madeleine von Quentin ist weich und gleichzeitig knusprig an den Rändern. Sie ist eine echte Madeleine, wie wir sie lieben und die an die Madeleines erinnert, die man früher in den Pariser Bistros fand.
Nach Jahren in der Finanzbranche beschloss Quentin Hua im Alter von 30 Jahren, sich in ein anderes Abenteuer zu stürzen, das ihm sehr am Herzen liegt: die Kreation von Madeleines. Seit seiner frühesten Kindheit hat Quentin den Geschmack von Madeleines geschätzt, die er in ganz Frankreich in großer Zahl probieren konnte. Bei einer besonderen Verkostung in einem Bistro in Südfrankreich kam ihm der Madeleine-Knaller. Er beschloss, zu versuchen, dieses Gefühl zu reproduzieren, indem er sein eigenes Rezept herstellte. Nach über 200 Versuchen, Inspirationen und persönlichen Abwandlungen konnte Quentin schließlich ein Rezept entwickeln, das ihm das wahre Gefühl der Madeleine de Proust vermittelt.
Quentin Hua's Comptoir de Madeleine ist ein Boutique-Atelier, das er sich ausgedacht hat, um Passanten auf der Straße zu verführen. Inspiriert von den angelsächsischen Kiosken für Street Food, ist der Spot an der Fassade offen und zieht unsere Aufmerksamkeit auf sich, um uns das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen. Sobald wir drinnen sind, können wir die Werkstatt bewundern, in der alles vor Ort hergestellt wird, und den köstlichen Duft von warmen Keksen riechen, der den ganzen Tag über aus dem Backofen strömt.
Dies ist der ideale Ort für eine herzerwärmende Leckerei für zwischendurch und einen zauberhaften Snack nach der Schule. Man findet sie, wie Sie sich denken können, in verschiedenen Geschmacksrichtungen:
Als Bonus bietet die Boutique kurzzeitig die Madeleine des Augenblicks an, die sich im Laufe der Jahreszeiten ändern wird. Matcha, Pistazie oder auch 4 Gewürze gehören zu den Entdeckungen, die auf dem Programm stehen. Eine Madeleine kostet 1,90 €, eine Schachtel mit 4 Stück 7,20 €, eine Schachtel mit 6 Stück 10,20 €, eine Schachtel mit 8 Stück 18,20 €, eine Schachtel mit 24 Stück 36 € und eine Schachtel mit 35 Stück 49 €. Das Comptoir de la Madeleine ist dienstags bis samstags von 11:30 bis 19:00 Uhr geöffnet.
Eine gute Madeleine, Freunde?
Tarife
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.instagram.com
