Das Restaurant Le Lys d'Or ist eine echte Institution im 12. Arrondissement und steht auch heute noch, mehr als 30 Jahre nach seiner Eröffnung, aufrecht. Dabei ist es nicht immer einfach, sich zu erneuern und gleichzeitig die Vorzüge zu bewahren, die den Erfolg des Restaurants bei den Feinschmeckern des Viertels ausgemacht haben.
Diese Gleichung haben Danyang und Shimin Chen, die das Lys d'Or seit mehreren Jahrzehnten leiten, gelöst. Sie begeistern die Liebhaber authentischer chinesischer Gastronomie mit ihrer Familienküche, die die vier großen gastronomischen Regionen Chinas in den Vordergrund stellt.
In der Vergangenheit wurden Shimin Chens kreative Signaturgerichte bei zahlreichen prestigeträchtigen Kochwettbewerben auf dem chinesischen Festland ausgezeichnet, wie zum Beispiel die "Zen-Blume", die 2006 in Shanghai die Goldmedaille gewann, oder die "Sieben Schätze der Lotusblüte", die 1998 in Dalian die Goldmedaille gewann - und nun von der Speisekarte des Restaurants gestrichen wurde.
Denn die Familie Chen hat sich im Laufe der Jahre erneuert und bietet nun erschwinglichere und vielleicht auch etwas einfachere Gerichte an, immer in einer eleganten und traditionellen Atmosphäre mit ihrer üppigen Dekoration , die vor einigen Jahren von Grund auf überarbeitet wurde und aus den zahlreichen Fall- und Kletterpflanzen, Springbrunnen und kleinen Bächen besteht.
Als Vorspeisen gibt es die großen Klassiker: sehr, sehr dicke, gegrillte Ravioli mit Schweinefleisch (8€ für 4), mit einer guten Füllung, in der man echte Gemüse- und Fleischstücke erkennen kann; knusprige Frühlingsrollen mit Hühnchen (7,50€ für 4), die auf traditionelle Weise in frischen Salat- und Minzblättern eingewickelt werden; und natürlich eine Auswahl an hausgemachten Dim Sum (9€).
Beachten Sie, dass man das Le Lys d'Or auch mit erschwinglichen Angeboten entdecken kann: ein Bento-Express-Mittagsangebot für 14,90 € und ein reichhaltiges Saveur-Angebot für 22,90 €. Neu in diesem Herbst ist, dass es nun auch Bian Dan auf der Karte gibt, ein warmes und sehr beruhigendes Gericht, das mit Lauch, Grünkohl und Sojasprossen auf dem Boden des Topfes in Edelstahlschalen serviert wird, die den Gerichten einen modernen Touch verleihen.
Wir entschieden uns für Pad Thai mit Rindfleischbällchen und Ingwer (15,90€) und Nudeln mit Peking-Entengeschnetzeltem (16,90€), aber die Wahl fiel schwer, da uns das Pad Thai mit geschmorten Schweinerippchen (15,90€), die nach der chinesischen Hongshao-Technik zwei Stunden lang in einer dunklen, bernsteinfarbenen Sojasauce gegart wurden, so sehr ins Auge fiel.
Sicher ist, dass Pad Thai, Udon und Bo Bun so großzügig serviert werden, dass es uns unmöglich war, die Desserts im Le Lys d'Or zu probieren. Aber das ist nur ein Teil davon!
Standort
Die Goldene Lilie
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Zugang
M° Reuilly Diderot, Montgallet oder Gare de Lyon
Offizielle Seite
www.lysdor.com
