Seit Anfang Februar 2018 weht ein Hauch von Meeresluft durch die Hauptstadt. Etienne Ryckeboer, ein junger Unternehmer mit Wurzeln in der Normandie und einer großen Leidenschaft für Meeresfrüchte, hat im 18. Arrondissement das Bulot Bulot eröffnet; eine Gourmet-Adresse, die mitten in Paris eine große Portion jodhaltige Luft bietet!
Für Etienne ist Bulot Bulot vor allem ein Ort, der " einen Tapetenwechsel in einer ungezwungenen Atmosphäre mit sehr erschwinglichen Preisen " bietet. Das Bulot Bulot ist im Stil einer Fischerhütte gestaltet, die vom berühmten Studio Forall entworfen wurde.
Und es stimmt, dass man sich in dieser Hütte, die gleichzeitig modern und gemütlich ist und weniger als 30 m² groß ist, besonders wohl fühlt. Sie sitzen direkt am Tresen oder auf einer der Bänke mit Blick auf die Bar - eine Reise ist garantiert.
Auf der Speisekarte bietet Etienne Ryckeboer Muscheln und Krustentiere von unseren schönen französischen Küsten - insbesondere aus der Normandie - an. Mit extrem frischen Produkten ändert Bulot Bulot seine Speisekarte täglich je nach Tagesanfang, Gezeiten und Jahreszeiten. Es kann also vorkommen, dass manchmal bestimmte Produkte fehlen, wie zum Beispiel die rosa Garnelen an diesem Abend.
Wir beschließen, die berühmten und ausgezeichneten Bulots mit einer cremigen, hausgemachten Mayo zu probieren!
Bulots
Unsere Nachbarn entscheiden sich ihrerseits für die unumgänglichen natürlichen und preisgekrönten Austern aus Gouville-sur-mer. Auch Austern aus Blainville oder Cancale stehen auf der Speisekarte.
Der nächsteGang ist ebenso vielversprechend mit einem köstlichen Trüffel-Tarama undgeräuchertem Aal. Der Aal ist schmackhaft, zergeht auf der Zunge und ist ein echter Favorit für unseren Gaumen. Wir empfehlen sie Ihnen wärmstens!
Geräucherter Aal
Bulot Bulot bietet auch Lachs- und Krabbenrillettes, Taschenkrebs, Krebsscheren, graue und rosa Garnelen, Venusmuscheln, Fischsuppe, Räucherlachs oder auch Hummer, der als Garnitur für Lobster Rolls dient...
Um das Ganze zu begleiten, enthüllt Bulot Bulot eine schöne Auswahl an Weinen, die perfekt mit den Meeresfrüchten harmonieren: Sauvignon, Muscadet, Chablis oder auch Sancerre und Riesling als Weißwein, oder Côtes du Rhône und St-Emilion Grand Cru als Rotwein.
Auch die Liebhaber von gekonnten Getränken kommen nicht zu kurz, dank einer Karte mit fünf Cocktails, die von Margot Lecarpentier (ehemals Experimental Cocktail Club) signiert wurde und zuletzt in der Bar Combat in Belleville serviert wurde.
Während der"Classic Moscow Mule" (Ingwer-Cordial, Zuckersirup, Limettensaft, Ginger Beer und Wodka) die Kundschaft begeistert, bin ich völlig dem Charme des"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry Fino, Suze, frischer Zitronensaft und natürlicher Perlwein) verfallen, der vor allem mit den Bulots perfekt harmoniert.
Cocktail "Granville Spritz"
Bei den Bieren ist Platz für ein handwerklich hergestelltes Bier aus dem Aveyron.
Und gute Nachrichten für die Eiligen, denn Bulot Bulot bietet einen Teil seiner Speisekarte auch zum Mitnehmen an!
Tarama mit Trüffel
Die Liebhaber jodhaltiger Produkte haben nun ihr Hauptquartier in Paris! Wir sagen es Ihnen: Bulot Bulot ist DER Spot, den Sie unbedingt entdecken müssen, wenn Sie eine unglaubliche und sehr gesellige Geschmacksreise an unserer normannischen Küste erleben möchten, ohne sich auch nur von der Hauptstadt wegzubewegen.
Praktische Infos:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paris
Jeden Abend von 18:30 bis 22:30 Uhr geöffnet, jeden Freitag-, Samstag- und Sonntagmittag
Offizielle Facebook-Seite
Zum Mitnehmen erhältlich
Der Missbrauch von Alkohol ist gefährlich für die Gesundheit. In Maßen konsumieren.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 18. Dezember 2024
Standort
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.bulotbulot.fr
