Nur wenige Schritte vom mythischen Arc de Triomphe entfernt beschlossen die Geschwister Valérie und Benoît Kistler 2015, einen echten Ort zum Leben zu schaffen. Das auf den Namen The Place To getaufte Lokal, das den Titel Maître Restaurateur trägt, wurde wie ein " Dorfplatz " konzipiert, der den unterschiedlichen Erwartungen der Gäste gerecht wird. Ob Frühstück, Mittagessen, Aperitif oder Abendessen - The Place To hat es sich zur Aufgabe gemacht, Sie mit einem Lächeln und wie zu Hause zu empfangen.
Mit seiner schönen Sonnenterrasse und seiner gemütlichen und trendigen Einrichtung ist das Lokal oft überlaufen. Es lohnt sich, einen Tisch zu reservieren, wenn Sie dort zu Mittag oder zu Abend essen möchten.
The Place To versammelt jeden Abend zahlreiche Jugendliche aus dem Viertel um einen seiner berühmten Cocktails wie den " Zar III ", der aus Wodka, Erdbeerpüree und Champagner besteht, oder den Gourmet-Cocktail " Tatin " aus Calvados, Karamellsirup, Zimtsirup und Apfelsaft.
Cocktail "Zar III"
The Place To ist aber auch ein Ort, an dem die Feinschmecker gerne die guten Gerichte genießen, die Pascal Murzeau zusammengestellt hat. Der Chefkoch hat gerade seine Speisekarte aktualisiert. Die hausgemachten Gerichte sind großzügig, lecker und modern zugleich.
Bei den Vorspeisen empfiehlt der Chefkoch einen sehr schönen hausgebeizten Graved Lachs mit feiner Sucrine und Cassis-Vinaigrette, eine hausgemachte Terrine mit Geflügelleber und Haselnüssen oder einen Salat mit warmem Ziegenkäse, Apfel-Trauben-Kompott im Brickblatt, Mesclun und Trockenfrüchten.
Ich selbst entscheide mich für die ausgezeichnete und cremige Linsencremesuppe mit einer Nocke aus dicker Sah ne und köstlichen geräucherten Schellfisch-Copaux. Drei Zutaten, die wunderbar miteinander harmonieren und garantiert für eine Explosion im Mund sorgen.
Linsencremesuppe mit geräuchertem Schellfisch.
Wie geht es weiter? Da ist für jeden Geschmack etwas dabei, vor allem mehrere Signature Dishes wie ein Gemüsewok oder ein Gemüsewok mit Huhn, ein Gambas-Risotto oder ein Geschnetzeltes von der Geflügelsuppe mit Champignoncreme und Tagliatelle.
Während mein Partner sich für ein großzügiges Hirschragout mit Tagliatelle und Preiselbeerkonfit entscheidet, lasse ich mich von einem köstlichen gebratenen Wolfsbarschfilet mit Chia-Samen, Polenta und Bio-Leinsamen verführen, das durch ein natives Öl, einige Artischockenstücke und gegrillten Speck verfeinert wird. Ein wahrer Genuss für unsere Geschmacksnerven!
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Chia-Samen
Beachten Sie, dass The Place To auch Burger in verschiedenen Ausführungen anbietet: den klassischen Burger, den glutenfreien Burger, den Hähnchenburger oder auch einen weichen Hähnchen-Bagel mit Niedrigtemperaturgarung.
The Place To denkt auch an die Bedürfnisse und Einschränkungen mancher Menschen mit vegetarischen und glutenfreien Gerichten.
Um mit einer süßen Note abzuschließen, kommen wir zum Dessert mit einem der Bestseller der neuen Karte, einer erstaunlichen und köstlichen destrukturierten Zitronentarte, die gleichzeitig leicht und köstlich ist, mit Baiserstücken, einem Cracker in Splitterform und einer Limettencreme.
Destrukturierter Zitronenkuchen
Kakaosüchtige hingegen werden sich sicherlich auf das Schokoladenfondue stürzen, das man allein oder gemeinsam verschlingen kann. Für den Rest bietet der Chefkoch auch seine Mango-Estragon-Verrine im Tiramisu-Stil an.
Um das Ganze zu begleiten, verfügt The Place To über eine schöne Weinkarte mit mehreren schönen Referenzen wie einem Rotwein Saint Amour, einem Mercurey oder auch einem Saint Emilion. Wer sich nicht so gut auskennt, kann den Kellner um Rat fragen oder sich auf die geniale Karte verlassen, die für jeden Wein seinen Charaktertyp angibt (trocken, holzig, weich, köstlich, luftig...).
Standort
The Place To
47 Avenue de Wagram
75017 Paris 17
Offizielle Seite
www.theplaceto.paris
