Mögen Sie Konzepte? Erfindungen und neue kulinarische Erfahrungen? Dann werden Sie The Rice Burger lieben, ein charmantes kleines Restaurant, das sich im Juni 2018 im 10. Arrondissement niedergelassen hat.
Vergessen Sie alles, was Sie über Burger wissen. Hier gibt es keine Tomaten, keinen Käse, keinen Salat und keine Gurken, sondern Bio-Reis aus der Camargue, der nach Art des japanischen Sushi-Kuchens als Brötchen verarbeitet wird und mit Kurkuma seine erstaunliche gelbe Farbe erhält.
Im Inneren der Burger lässt Marie, die Chefin von The Rice Burger, ihren Wünschen freien Lauf und bietet eine ganze Reihe origineller Rezepte an, die von ihren zahlreichen Weltumsegelungen inspiriert sind.
Auf der Herbstkarte findet man derzeit 7 Rice Burger: Den Japanischen (Lachstartar und Algen, der einzige kalt servierte Rice Burger), den Veggie (Tofu und asiatische Pilze), den Griechischen (Spinat, Ricotta, Feta, gegrillte Zucchini mit Thymian), den Indonesischen (Huhn mit Satay, Chinakohl), der aktuelle Rice Burger (baskisches Hähnchen, Zucchini- und Paprikabett), der Gersois (Entenconfit, süße Paprikamarmelade) und der Limousin (Ochsenbacke, karamellisierte Butternut).
Da es draußen so kalt war, hatten wir Lust auf warme, herbstliche Gerichte, die uns an die guten Rezepte unserer Großmütter erinnerten. Es war also ganz natürlich, dass wir uns dem Gersois und dem Limousin zuwandten. Und wir wurden von der Reise nicht enttäuscht!
Das Entenconfit wird mit süßer Paprikamarmelade verarbeitet, während die Ochsenbacke wie ein Burgunder acht Stunden lang mit Zimt und Sternanis im Ofen gegart wird. Wir lassen Sie sich die tausend Aromen vorstellen, die durch unsere Geschmacksnerven strömten. Beides war einfach lecker, und der Aufbau der Reisburger, der ganz hoch ist, lässt alle Zutaten sichtbar werden, und das finden wir toll.
Wir waren auch von den anderen kleinen Gerichten begeistert, die die Köchin anbietet: ein superfrischer vietnamesischer Salat (Papaya, Erdnüsse) zu unseren Reisburgern und eine Butternut-/Korallenlinsen-/Kokos-/Curry-Suppe, die uns aufwärmen konnte...
Nicht zu vergessen die Desserts des Lokals, die wie der Rest der Speisekarte alle hausgemacht sind und wirklich köstlich schmecken: Brownie mit Walnuss, Haselnuss und Mandeln, Apfel-Crumble mit Feigenkonfitüre, Limettenkuchen, Schokoladenkekse und Matcha-Himbeer-Tee-Financier.
Wenn Sie unter der Woche mittags in der Gegend sind und auf der Suche nach einem guten, hausgemachten und für jeden Geldbeutel erschwinglichen Gericht sind, sollten Sie sich The Rice Burger nicht entgehen lassen. Dieses erstaunliche und neuartige Konzept verdient Ihre ganze Aufmerksamkeit als Feinschmecker.
Standort
The Rice Burger - dauerhaft geschlossen
1 bis Rue Martel
75010 Paris 10
Tarife
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Offizielle Seite
thericeburger.com
