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Gyoza Bar, die Höhle der Gyoza in der Passage des Panoramas

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Gyoza Bar, die Höhle der Gyoza in der Passage des Panoramas
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 25. Januar 2024 um 00:57
Die Gyoza Bar liegt versteckt in der Passage des Panoramas und ist der Ort, an dem man Dutzende von Gyozas in den Versionen Schwein, Huhn oder vegetarisch verschlingen kann.

Seit vielen Jahren treffen sich Gyoza-Liebhaber an der Theke der Gyoza Bar, einer japanischen Kantine in der Passage des Panoramas. Hinter der Adresse stehen der Chefkoch Shinichi Sato und der Gastronom Guillaume Guedj, der inzwischen das Mr T im Haut-Marais eröffnet hat.

Der Chefkoch Shinichi Sato hat die Rezepte selbst kreiert, um die Authentizität der japanischen Aromen mit kleinen zeitgenössischen Akzenten in diesen unumgänglichen Gerichten des asiatischen Streetfoods zu kombinieren. Im Inneren dieser Ravioli mit dünnem Teig, die auf einer Seite snackt werden, befinden sich delikate, duftende und saftige Füllungen.

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Auf der Speisekarte stehen drei Gyoza-Rezepte, die für Abwechslung sorgen: die klassischen Gyozas mit Bauernschwein, Lauch, Ingwer und Yuzukusho, die Tori-Gyozas mit Bauernhähnchen, Zwiebeln, Topinambur und Shiso sowie die vegetarischen Gyozas mit Tofu, Shiitake-Pilzen, Weißkohl und Ingwer.

Diese werden so gegessen, wie sie sind, sorgfältig auf einem Teller aufgereiht (10€ für 8 Stück, 12€ für 12 Stück) oder als Bowls in 8 Stück (14€) oder 12 Stück (16€) auf einer Basis aus Reis, Weiß- und Rotkohl, Sojasprossen und mit einer hausgemachten Sauce nach Wahl aus Mayo Sweet Chili, Mayo Mango, Mayo Trüffel und Mayo Super Spicy getoppt.

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Um das Ganze abzurunden, gibt es natürlich auch die klassischen japanischen Izakaya-Sides : Edamame (4€), japanisches Omelett (3,50€), Kimchi (3,50€), Nitamago (3€), eingelegtes weiches Ei und Misosuppe (3,50€); ebenso wie die Cocktails, die man oben an der Theke, aber auch... im Keller schlürfen kann.

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Seit ihrer Eröffnung verfügt die Gyoza Bar über eine Speakeasy-Bar im Untergeschoss des Restaurants, die früher den Namen Nami Cocktail Club trug. Die Bar ist freitags und samstags von 18:30 bis 22:30 Uhr geöffnet und bietet eine kreative Cocktailkarte mit Werken des Mixologen Luigi zu Soul-, Disco- und Old-School-Hip-Hop-Musik.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 17. Dezember 2024

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    56 Passage des Panoramas
    75002 Paris 2

    Route berechnen

    Offizielle Seite
    www.instagram.com

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    Le Georges, ein Rooftop-Restaurant mit großzügiger Terrasse hoch über dem Centre Pompidou in Paris, bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Eiffelturm und die Pariser Sehenswürdigkeiten. Dieser trendige Ort bietet eine gesunde Gourmetküche, kreative Cocktails und Abendveranstaltungen mit DJ-Sets.
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    Ducasse Baccarat, die Gourmet-Tafel im Kristalltempel in Paris
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    Das Restaurant und All-you-can-eat-Brunch im Schloss Fontainebleau
    Im Herzen des Schlosses Fontainebleau, in dem historischen Gebäude, befindet sich das Restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", das von Monument Café betrieben wird. Unter der Woche gibt es ein Buffet, an Sonn- und Feiertagen einen All-you-can-eat-Brunch, und man sitzt hier gerne mit Blick auf den Karpfenteich und den Pavillon.
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    Bouillon Chartier, die gute und erschwingliche Adresse gegenüber dem Gare de l'Est
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    Pho Bom liegt im Herzen des 13. Arrondissements von Paris und ist eine beliebte Adresse für Liebhaber der vietnamesischen Küche. Bekannt für seine Pho-Suppen und traditionellen Spezialitäten wie bún chả Hà Nội oder bánh xèo, ist dieses authentische Restaurant stets gut gefüllt. Die freundliche Atmosphäre, die schmackhaften Gerichte und die erschwinglichen Preise machen es zu einem sicheren Wert im asiatischen Viertel, auch wenn das Fehlen einer Reservierung manchmal eine Portion Geduld erfordert. Ein gutes Restaurant, für das es sich lohnt, früh aufzustehen oder sich in die Schlange einzureihen.
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    L'Auberge des 3 hameaux, das gesellige und authentische Restaurant in Choisel im Departement Yvelines
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    Le Georges, ein Rooftop-Restaurant mit großzügiger Terrasse hoch über dem Centre Pompidou in Paris, bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Eiffelturm und die Pariser Sehenswürdigkeiten. Dieser trendige Ort bietet eine gesunde Gourmetküche, kreative Cocktails und Abendveranstaltungen mit DJ-Sets.
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    Das Grand Banquet im Herzen des Palais des Congrès ist eine Brühe, die uns mittags und abends mit erschwinglichen, wohltuenden Gerichten verwöhnt und mit festlichen Abenden das Ende der Woche einläutet.
    Das Restaurant und All-you-can-eat-Brunch im Schloss Fontainebleau
    Im Herzen des Schlosses Fontainebleau, in dem historischen Gebäude, befindet sich das Restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", das von Monument Café betrieben wird. Unter der Woche gibt es ein Buffet, an Sonn- und Feiertagen einen All-you-can-eat-Brunch, und man sitzt hier gerne mit Blick auf den Karpfenteich und den Pavillon.
    Bouillon Chartier, die gute und erschwingliche Adresse gegenüber dem Gare de l'Est
    Gute Nachrichten für Ihren Geldbeutel: Gegenüber dem Gare de l'Est hat gerade eine Bouillon Chartier eröffnet. Auf der Speisekarte stehen wie üblich (sehr) erschwingliche französische Bistroklassiker.
    Pho Bom, das unumgängliche vietnamesische Restaurant im 13. Arrondissement von Paris
    Pho Bom liegt im Herzen des 13. Arrondissements von Paris und ist eine beliebte Adresse für Liebhaber der vietnamesischen Küche. Bekannt für seine Pho-Suppen und traditionellen Spezialitäten wie bún chả Hà Nội oder bánh xèo, ist dieses authentische Restaurant stets gut gefüllt. Die freundliche Atmosphäre, die schmackhaften Gerichte und die erschwinglichen Preise machen es zu einem sicheren Wert im asiatischen Viertel, auch wenn das Fehlen einer Reservierung manchmal eine Portion Geduld erfordert. Ein gutes Restaurant, für das es sich lohnt, früh aufzustehen oder sich in die Schlange einzureihen.
    L'Entrebœuf, das schickste Entrecôte mit Pommes frites in Paris
    Das Entrebœuf ist die neue Adresse für typisch französische Entrecôte Frites und serviert die berühmte Formel unique mit einem Salat mit Nüssen und Rinderfilet mit frischen Pommes frites und Sauce!
    L'Auberge des 3 hameaux, das gesellige und authentische Restaurant in Choisel im Departement Yvelines
    Die Auberge des 3 Hameaux ist nicht nur ein Gasthof, sondern auch ein sehr gutes bistronomisches Restaurant, das es zu entdecken gilt. Dieses im Vallée de Chevreuse in der Nähe des Schlosses Breteuil gelegene Feinschmeckerlokal im Departement Yvelines birgt viele Vorteile. Wir haben es getestet und für gut befunden und können es Ihnen wärmstens empfehlen, wenn Sie Lust auf gutes Essen haben.
    Italienische Küche von Giovanni Passerini unter einem prächtigen Glasdach im Hôtel des Grands Boulevards
    Im Hôtel des Grands Boulevards befindet sich ein köstliches italienisches Restaurant unter einem prächtigen Glasdach, dessen Speisekarte von Chefkoch Giovanni Passerini stammt.
    Le Georges, das trendige Rooftop-Terrassenrestaurant des Centre Pompidou
    Le Georges, ein Rooftop-Restaurant mit großzügiger Terrasse hoch über dem Centre Pompidou in Paris, bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Eiffelturm und die Pariser Sehenswürdigkeiten. Dieser trendige Ort bietet eine gesunde Gourmetküche, kreative Cocktails und Abendveranstaltungen mit DJ-Sets.
    Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
    Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
    Red Katz, ein traditionelles chinesisches Restaurant in einem fabelhaften Retro-Dekor
    Zwischen Tradition und Moderne enthüllt das Restaurant Red Katz eine Speisekarte, die den größten Klassikern der chinesischen Küche huldigt, perfekt ausgeführt und in einem wirklich fabelhaften Dekor.
    Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
    Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
    Ducasse Baccarat, die Gourmet-Tafel im Kristalltempel in Paris
    Im Herzen des 16. Arrondissements von Paris tritt das Haus Baccarat mit der Eröffnung des Restaurants Alain Ducasse Baccarat in eine neue Ära ein. Ein Tisch, der Sterneküche und zeitgenössische Kunst unter dem Schein von Kristallglas vereint.
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