Um diesen Tagen der Enge etwas Leckeres und Süßes hinzuzufügen, teilt Guy Martin , der Chefkoch des Grand Véfour, jeden Tag auf seinem Instagram-Account ein schmackhaftes und einfaches Rezept, das man zu Hause mit alltäglichen Produkten zubereiten kann.
Entdecken Sie heute das Rezept für Muscheln mit Räucherlachs und Lachseiern, nach Guy Martins Art!
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Rezept für Muscheln mit Räucherlachs nach Guy Martin
Für 2 Personen
Zutaten:
200g Muscheln
200g Lachs
1 kleine Dose Lachseier
2 Schalotten
10cl Weißwein
1 Esslöffel Crème fraîche
Zubereitung :
Die Eierschalen kochen.
In der Zwischenzeit in einem Topf ein Stück Butter erhitzen und die Schalotten darin andünsten.
Den Weißwein hinzufügen und sobald er eingekocht ist, 2 Esslöffel Nudelkochwasser sowie 1 Esslöffel Creme fraiche hinzufügen.
Im letzten Moment den Lachs in den entstandenen Saft einrühren.
Wenn die Nudeln gekocht und abgetropft sind, mischen Sie sie in den Topf mit dem Räucherlachsjus.
Auf den Tellern anrichten und die Lachseier darüber streuen.
Fertig, gute Verkostung an alle!
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Standort
Das Große Vefour
17, rue de Beaujolais
75001 Paris 1
Offizielle Seite
www.grand-vefour.com