Goiko, die spanische Referenz für Burger, ist seit zwei Jahren in Oberkampf und Grands Boulevards ansässig und hat sich bereits bewährt, als er am Ende der Paris Burger Week den Preis für den besten Burger von Paris 2021 gewann.
Mit seinem farbenfrohen Ambiente steht die Adresse in Oberkampf in der Tradition der Grands Boulevards. Die Einrichtung aus Backstein, Holz und Beton, mit frischen Kartoffelsäcken , die hier und da herumliegen, und plumpen Sitzbänken lädt große Gruppen von Freunden ein, eine gute Zeit zu verbringen.
Nach der Auszeichnung im letzten Jahr ruht sich Goiko nicht auf seinen Lorbeeren aus, sondern bringt in diesem Frühjahr nicht weniger als 6 neue Burgerrezepte heraus, die sich zu den klassischen Rezepten des Hauses gesellen. Neben den bewährten Kevin Bacon und Kevin Costner gibt es ab sofort 3 neue Fleischburger und 3 neue vegetarische Burger, darunter zwei vegane Burger, die für jeden Appetit und jede Ernährungsweise etwas bieten.
Wie üblich werden Goikos Burger aus möglichst lokal bezogenen Produkten zubereitet; und bei den veganen und vegetarischen Burgern wird das Steak durch ein pflanzliches Beyond Meat Steak, ein von Kennern geschätztes Fleischdupe, oder durch pflanzliches Hühnchen ersetzt.
Zum Beispiel Edamamita mit Edamame, Brokkoli, Couscous und Reis, veganem Käse, gebratenen Auberginen, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Bataviasalat und veganem Getreidebrot oder Chick-tarienne mit paniertem Hähnchenfleisch, veganem Käse, gegrillter Paprika, Frühlingszwiebeln, Bataviasalat und veganem Getreidebrot. Wie Sie sicher bemerkt haben, geht es hier nicht darum, auf den Geschmack zu verzichten.
Da wir uns an diesem Tag eher inFleischlaune fühlten, entschieden wir uns für die anderen Neuheiten von Goiko, die genauso großzügig wie üblich waren: zum einen den Smash-Burger (14,90€), einen mittlerweile klassischen Burger der Pariser Burgerspots. Sehr großzügig mit geschmolzenem Käse und Fleisch - zwei 100g-Steaks, die auf den Punkt gesmokt sind -, hat uns Goikos Smash überzeugt.
Sehr frech, wenn auch eher traditionell, ist auch der Madrid-Burger (15,40€), eine schöne Hommage an Goikos Herkunft, mit karamellisierten Tomaten, Plancha-Zwiebeln, Cheddar-Käse, Gewürzgurken und hochwertigem Rinderhackfleisch. Dazu passen Boom Balls (8,40€), süchtig machende kleine Kugeln aus Gouda und Jalapenos mit Pommes frites!
Offizielle Seite
www.goiko.fr
