Ceviche hat sich in Paris endgültig durchgesetzt. Das Aufkommen südamerikanischer Restaurants hat dazu beigetragen, dass die Pariser Feinschmecker diese peruanische Spezialität aus mariniertem Fisch kennenlernen konnten. In allen Variationen und mit immer überraschenderen Rezepten hat dieses Gericht die Geschmacksknospen erobert und sich einen festen Platz im Panorama der Restaurants in der Hauptstadt erobert.
Zu den beliebtesten Orten, um diese lateinamerikanische Spezialität zu probieren, gehört die Cevicheria. Die Ceviche-Botschaft in Paris hat mittlerweile drei Adressen in der Hauptstadt, im 2., 10. und 17. Arrondissement. Diese Spots sind alle so konzipiert, dass sie Feinschmecker in einem jungen und grünen Ambiente empfangen, und versprechen eine Verkostung voller Aromen.
Unsere Lieblingsadresse ist die Rue Bachaumont, eine kleine Gasse mit typischem Pariser Charme im Herzen des Viertels Sentier. Hier kann man von der ruhigen Terrasse aus die Sonne der Hauptstadt genießen oder in den hellen Innenräumen flitzen. Auf der Speisekarte stehen Rezepte, von denen eines leckerer ist als das andere. Wir haben uns über das Ceviche von der Seebrasse auf peruanische Art, Tigerlecke, rote Zwiebeln, Cancha, Süßkartoffelwürfel und Koriander gefreut.
Wenn Sie ein Fan von Oktopus sind, sollten Sie sich auf keinen Fall den Tiraditos mit gebratenen Zwiebeln, roten Zwiebeln, Aji Amarillo, kandierter Zitrone sowie einer völlig umwerfenden Kalamata-Olivencreme entgehen lassen. Für Fleischliebhaber könnte das Rindfleisch-Tataki mit Ingweröl, Nikkei-Sauce und knusprigen Zwiebeln süchtig machen. Dazu noch ein köstliches Süßkartoffelpüree, das heiß mit geschmolzenem Cheddar oben drauf serviert wird, und Sie sind buchstäblich im Paradies!
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 1. Januar 2023
Standort
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Zugang
Metro Sentier (Linie 3)
Offizielle Seite
www.la-cevicheria.fr
