Restaurant Armonia in Paris, das Gourmet-Restaurant im 7.

Armonia, so heißt das Restaurant von Mustapha Boukantar und Andrea de Giovanni, das nur wenige Schritte vom Eiffelturm entfernt liegt. Ein raffiniertes französisches Gourmet-Restaurant, das sich auch vor Reisen nicht scheut und einen Besuch wirklich verdient.

Das Restaurant Armonia in der Rue du Champs de Mars im 7.Arrondissement von Paris verbindet gute Gerichte mit guten Weinen. Die schlichte Dekoration aus Holz und Marmor sorgt für eine Zen-Atmosphäre.

Das Restaurant wird von Andrea geführt, der aus Neapel stammt und in den Küchen von Robuchon, Axel Manès und einem Prinzen aus dem Nahen Osten gearbeitet hat. Auf der anderen Seite Mustapha, der seine Ausbildung bei der Mixologin Hanna Van Ongevalle absolviert, die in dieser Disziplin Weltmeisterin ist. Gemeinsam schließen sie sich mit dem Ziel zusammen, ein Restaurant zu schaffen, das sich auf Eleganz und Qualität reimt.

Auf dem Programm stehen also französische Gerichte, die aber auch Inspirationen aus anderen Ländern nicht ausschließen. Andrea schöpft ihre Inspiration aus ihren Wurzeln und ihren Reisen. Ob Sie nun für ein charmantes Mittagessen oder ein exquisites Abendessen kommen, das Lokal hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Während unseres Besuchs ließen wir uns vom Degustationsmenü verführen, das Sie unten entdecken können.

Appetizer: Göttliches Carbonara-Ei nach Art eines Schmortopfes.

Vorspeise 1: Ein perfekt gewürztes Carpaccio von der Seebrasse und Zitrusfrüchten.

Vorspeise 2: Zucchiniballotins gefüllt mit Kaninchen und Gambas mit einer rauchigen Sauce, perfekt gegart für eine schöne Land-Meer-Verbindung.

Gericht 1: Kabeljau, Rote-Bete-Brühe und Gemüse-Gyoza, eine schöne Kombination!

Gericht 2: Bei niedriger Temperatur gegartes Kalbfleisch, Maispüree und verbrannter Mini-Lauch. Zart schmelzend mit einem schönen Püree als Abwechslung.

Pre-Dessert: Sorbet aus gelber Kiwi und Safran, gebranntem Mais und Basilikumchips für einen frischen Abschluss des Essens.

Dessert: Kokosnussbaiser mit Azote und Mango-Siphon für eine erstaunliche Show.

Sie haben also verstanden, dass dies ein Restaurant ist, das es wirklich verdient, dass man von ihm spricht. Wenn Sie schönes Essen, Raffinesse und guten Service mögen, haben Sie den Spot.

Restaurant Armonia in Paris, das Gourmet-Restaurant im 7.

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