Κάθε χρόνο, ανυπομονούμε για τις χριστουγεννιάτικες δημιουργίες του Cheval Blanc Paris. Για το 2024, ο σεφ ζαχαροπλαστικής Maxime Frédéric και η ομάδα του ξεπέρασαν κάθε προσδοκία με το "Le traîneau enchanté", ένα κούτσουρο εμπνευσμένο από τα παιδικά όνειρα. Αυτό το μοναδικό επιδόρπιο, έργο τέχνης και ταυτόχρονα απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες, έχει τη μορφή ενός έλκηθρου από 75% μαύρη σοκολάτα που καθοδηγείται από ένα άλογο και είναι έτοιμο να ταξιδέψει στη φαντασία μικρών και μεγάλων.
Το λεπτοδουλεμένο άλογο απογειώνεται στον αέρα, ενώ το έλκηθρο που το ακολουθεί αποτίει φόρο τιμής στην αρχιτεκτονική Art Nouveau του ιδρύματος με τις λεπτομερείς φυτικές λεπτομέρειες.
Στο εσωτερικό του έλκηθρου, μας περιμένει ένας γλυκός θησαυρός: ένα εντρεμέ με πουτίγκα ρυζιού βανίλιας, τυλιγμένο σε γκανάς αμυγδάλου, με κομπόστα μανταρινιού και καραμέλα πορτοκαλιού. Οι γεύσεις παραπέμπουν στη γλυκύτητα των παιδικών χρόνων του σεφ, εμπνευσμένες από το τουργκούλε, μια νορμανδική σπεσιαλιτέ που φτιάχνεται με ρύζι και κανέλα. Λατρεύουμε τη γλυκύτητα και την οπισθοδρομική πλευρά του ρυζόγαλου, η οποία συνδυάζεται τέλεια με τη στρογγυλότητα της γκανάς και το ελαφρύ σφρίγος του μανταρινιού και της καραμέλας πορτοκαλιού.
Κάτω από αυτό το γλυπτό σοκολάτας, μια τραγανή, αέρινη, γεμιστή μπάρα θυμίζει φρέσκο χιόνι κάτω από έναν χειμωνιάτικο ουρανό. Ο συνδυασμός των υφών, μεταξύ της απαλότητας του μπισκότου βανίλιας και της τραγανότητας, δημιουργεί μια τέλεια αρμονία που μεταφέρει τους γευστικούς κάλυκες σε έναν μαγευτικό κόσμο.
Σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε αυτή την εφήμερη και μαγική δημιουργία, ιδανική για να φωτίσετε τα γιορτινά σας τραπέζια. Μια γλυκιά υπόσχεση να συνδυάσετε το θαύμα και τη γαστρονομία σε μια μόνο στιγμή.
Για τους γλυκατζήδες που θέλουν να απολαύσουν αυτή τη σοκολατένια απόδραση, αυτό το περιορισμένης έκδοσης Yule log κοστίζει 220 ευρώ για 5/6 άτομα. Μην ξεχάσετε να προπαραγγείλετε στην ιστοσελίδα του Cheval Blanc Paris για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα καταλήξετε με το στόμα γεμάτο. Στη συνέχεια, η παραλαβή προγραμματίζεται από τις 20 έως τις 25 Δεκεμβρίου 2024 απευθείας από το ξενοδοχείο, που βρίσκεται στη διεύθυνση 8 quai du Louvre, Paris 1er.
Θέση
Cheval Blanc Παρίσι
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Πρόσβαση
M°1 - Λούβρο-Ριβόλι
Τιμές
Bûche pour 5/6 personnes : €220
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.chevalblanc.com
Περισσότερες πληροφορίες
Απαιτούνται κρατήσεις τουλάχιστον 48 ώρες εκ των προτέρων, τα ημερολόγια θα συγκεντρωθούν από τις 20 έως τις 25 Δεκεμβρίου 2023.
