Το Bellota-Bellota, το εστιατόριο με ιβηρικό ζαμπόν στην περιοχή του Πύργου του Άιφελ, προσφέρει το νέο του μενού

Όλοι γνωρίζουμε το ζαμπόν Bellota. Η Bellota-Bellota, ειδικός στο ζαμπόν Ιβηρικής, είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο για τα ποιοτικά της προϊόντα, τα οποία αποτελούν απαραίτητο δώρο για κάθε γκουρμέ... Λοιπόν, αν δεν το γνωρίζατε, η Bellota Bellota είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια απλή βιομηχανία ζαμπόν και διαθέτει πολλά εστιατόρια στην πρωτεύουσα. Δοκιμάσαμε το νέο μενού στο εστιατόριο του 7ου διαμερίσματος, ακριβώς δίπλα στον Πύργο του Άιφελ, ένα άντρο γκουρμέ απολαύσεων... Σας τα λέμε όλα!

ΗBellota Bellota είναι ο ειδικός σε υψηλής ποιότητας χοίρους της Ιβηρικής: το pata negra. Για τη μάρκα, ο χοίρος που εκτρέφεται σε 10.000 τ.μ. δρυοδάσους είναι ο βασιλιάς, αφού έμαθε να "περνάει την πείνα" κατά τη διάρκεια των καυτών καλοκαιριών, τρέφεται με 800 κιλά βελανίδια (bellotas) κατά τη διάρκεια των μακρών φθινοπωρινών περιόδων και αποθηκεύει το λίπος για τον επόμενο χειμώνα.

Αν και η Bellota Bellota προσφέρει και άλλα προϊόντα πολύ υψηλής ποιότητας, η μάρκα είναι γνωστή και αναγνωρισμένη στους λάτρεις της pata negra. Νομίζοντας ότι πηγαίναμε σε ένα απλό παντοπωλείο Bellota Bellota, ανακαλύψαμε έναν πάγκο γευσιγνωσίας, ένα εστιατόριο ανοιχτό όλο το εικοσιτετράωρο για να ικανοποιήσει τις επιθυμίες των καλοφαγάδων.

Με τα ψηλά τραπέζια, τα ισπανικά azulejos και την εκτεθειμένη τοιχοποιία, η τραπεζαρία δημιουργεί τη διάθεση. Το νέο μενού περιλαμβάνει εκλεκτά ισπανικά κρασιά και εξαιρετικά προϊόντα... Το καλύτερο του σπιτιού; Τα ηφαίστεια από εξαιρετικό ζαμπόν - συμπεριλαμβανομένου του θεϊκού guiluelo - αλλά και μια μικρή καινοτομία: το ηφαίστειο από μαγειρεμένο λευκό ζαμπόν, μια paleta cocida που πεθαίνει για! Μας έβαλαν επίσης στον πειρασμό δύο νέα ταραμάδες - με πέστροφα ιχθύος και πέντε μούρα, συνοδευόμενα από μια πλάκα σολομού καπνιστού σε ξύλο σκλήθρου, από το Βυζάντιο. Υπέροχα ορεκτικά, τόσο νόστιμα όσο και πεντανόστιμα!

Όσον αφορά το κυρίως πιάτο, η Bellota Bellota προσφέρει μια pluma, υπέροχα ψημένη a la plancha, σερβιρισμένη με pimietos del padron, και συνοδευόμενη από μια καινοτομία: μια πλάκα μπριζόλας Galician rump steak, μαγειρεμένη a la plancha, για να τη μοιραστείτε. Μια πραγματική απόλαυση!

Κλείνουμε με ένα πιάτο τυριά, το Mancego, φυσικά, με πιπεριές και τρούφες, ωρίμανσης 9 μηνών, συνοδευόμενο από ένα επιδόρπιο από το Marylou Pâtisserie!

Και για περισσότερη ιδιωτικότητα, η Bellota Bellota διαθέτει έναν κρυφό, σχεδόν μυστικό όροφο... το άντρο των πραγματικών εραστών του ζαμπόν. Στο υπόγειο, στο καλά θολωτό κελάρι, υπάρχουν τέσσερα τραπέζια για να συναντηθούν οι γνώστες. Πραγματοποιούνται εργαστήρια και masterclasses σε μικρές ομάδες για να σας βοηθήσουν να ανακαλύψετε τα ζαμπόν και τα κρέατα της Ιβηρικής.

Υπάρχουν και άλλα εστιατόρια, όπως αυτό στα Ηλύσια Πεδία, αλλά η εμπιστευτικότητα της οδού Nicot το καθιστά το αγαπημένο μας... Μη μετανιώνετε, κάντε κράτηση, θα σας περιμένει μια απόλαυση.