Pont-Neuf, το πρώτο 100% σπιτικό τσιπουράδικο του Παρισιού: Έκλεισε οριστικά

Αν έχετε όρεξη για ένα καλό, αληθινό, αυθεντικό τσιπ (όχι από αυτά που συνοδεύουν το νυχτερινό σουβλάκι), πηγαίνετε στο πρώτο τσιπ-άδικο του Παρισιού: το Pont-Neuf - La Frite Française, στο 10ο διαμέρισμα. Στο μενού υπάρχουν παραδοσιακά Chips, με σπιτικές σάλτσες και φυσικά, νόστιμα συνοδευτικά.

Το Pont-Neuf είναι φυσικά μια από τις πιο διάσημες γέφυρες της πρωτεύουσας, αλλά είναι επίσης το όνομα ενός πολύ ιδιαίτερου τύπου καταστήματος με πατατάκια. Και τώρα είναι το όνομα του πρώτου καταστήματος με πατατάκια στο Παρίσι. Το Pont-Neuf - La Frite Française, που βρίσκεται στο 10ο διαμέρισμα, την εξαιρετικά δυναμική συνοικία που υποδέχεται κάθε χρόνο μεγάλο αριθμό νέων εστιατορίων, είναι έργο της Semaest, στο πλαίσιο του σχεδίου εμπορικής αναζωογόνησης Vital'Quartier.

Ο στόχος αυτού του συστήματος; Να ενθαρρύνει τη διατήρηση, την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των τοπικών καταστημάτων σε ορισμένες συνοικίες του Παρισιού όπου ο εμπορικός ιστός έχει υποβαθμιστεί ή απειλείται. Και είναι αλήθεια ότι στο Παρίσι δεν υπάρχουν πολλά πραγματικά καταστήματα με τσιπς!

Στο Pont-Neuf, όλα είναι 100% σπιτικά. Στο μενού:αυθεντικά φρέσκα πατατάκια, φτιαγμένα με πατάτες επιλεγμένες από έναν υπεύθυνο παραγωγό της Νορμανδίας, παρασκευασμένα σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, μαγειρεμένα σε ποιοτικό λίπος βοδινού κρέατος και συνοδευόμενα από απλά, φυσικά, καλά σπιτικά προϊόντα και σπιτικές σάλτσες. Επιλέξτε ανάμεσα σε μαγιονέζα, andalouse, piment d'Espelette, béarnaise, κέτσαπ, σάλτσα φρέσκων βοτάνων και μια εκπληκτική μαύρη μαγιονέζα με αποξηραμένο μελάνι!

Ανάμεσα στα συνοδευτικά που προσφέρονται είναι πραγματικό ζαμπόν Παρισιού σε σινιάλο, λεπτές φέτες παστουρμά, τραγανές αγκουίλιες πουλερικών (όλες φτιαγμένες από τον διάσημο κρεοπώλη Olivier Metzger), κροκέτες γκρίζων γαρίδων, τηγανίτες ψαριού με τσιπς και σαλάτα εποχής.

Και κάθε μήνα, το Pont-Neuf προσφέρει δύο έτοιμα πιάτα για να συνοδεύσετε τα πατατάκια σας, το ένα εκ των οποίων είναι ένα σιγομαγειρεμένο κρέας. Αυτόν τον μήνα, προσφέρουμε ντομάτες αιωνόβιας καλλιέργειας-καπνιστή μοτσαρέλα-αρουγκούλα και αρνί με γλυκά μπαχαρικά-μελιτζάνες-μέντα.