Bobi, το φιλιππινέζικο εστιατόριο στο Oberkampf

Θέλετε να ταξιδέψετε τους γευστικούς σας κάλυκες; Δεν χρειάζεται να πάτε μακριά! Πηγαίνετε στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού για να ανακαλύψετε το BoBi, το νέο φιλιππινέζικο εστιατόριο της πρωτεύουσας!

Στο μενού, πολύχρωμη και ανακουφιστική οικογενειακή κουζίνα των Φιλιππίνων, που παρασκευάζεται με προσεκτικά προμηθευμένα προϊόντα (τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα προέρχονται απευθείας από τις Φιλιππίνες!).

Αναμείνατε να ανακαλύψετε πιάτα που είναι εμβληματικά για το γαστρονομικό ρεπερτόριο των Φιλιππίνων. Σε αυτά περιλαμβάνονται τρία signature πιάτα, που θα συνοδεύονται από bagoong (πάστα γαρίδας σωταρισμένη), τηγανητό σκόρδο, αγγουράκι τουρσί και λευκό ρύζι. :

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Παραμονή Πρωτοχρονιάς 2024-2025 στο Παρίσι: πάρτι στις 31 Δεκεμβρίου 2024 ανά διαμέρισμα

• ΤοAdobo είναι "το εθνικό πιάτο της χώρας", ένα στιφάδο από κοτόπουλο και πατάτες σε σάλτσα σόγιας και ξύδι από ζαχαροκάλαμο, αρωματισμένο με σκόρδο και φύλλα δάφνης.
• Το Kinilaw είναι το "παλαιότερο πιάτο της χώρας", μια συνταγή που βασίζεται σε ωμά ψάρια από την περιοχή Cebu, μαριναρισμένα σε ξύδι από ζαχαροκάλαμο, calamansi και τζίντζερ, και στη συνέχεια σερβίρονται με ντομάτες, αγγούρια, αραβόσιτο και κρεμμυδάκια.
• Το Kare-Kare, ή "το αγαπημένο κλασικό πιάτο των Φιλιππινέζων", είναι μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο σε σάλτσα φιστικιού με μελιτζάνες, μακρόστενα φασόλια και pak choï.

Η κουζίνα των Φιλιππίνων, ελάχιστα γνωστή στο Παρίσι, είναι χρωματισμένη με τις ισπανικές, ασιατικές και αγγλοσαξονικές επιρροές που έχουν διαποτίσει τη χώρα ανά τους αιώνες.

Πρόκειται για πιάτα με χίλιες γεύσεις που θα συνοδεύονται από ποτά που αποτελούν επίσης μέρος της φιλιππινέζικης παράδοσης (χυμός calamansi, ρίζα μπύρας, κοκτέιλ που δημιουργούνται κατά παραγγελία από τον μπάρμαν με φιλιππινέζικα υλικά) ή τον Kapeng Barako, έναν καφέ από την πόλη Lipa, δυνατό και με διακριτικό άρωμα γλυκάνισου!