Avocateria, ο βασιλιάς του τοστ αβοκάντο στην καρδιά της συνοικίας Sentier - μόνιμα κλειστό

Οι λάτρεις του αβοκάντο, να ένα μέρος που σίγουρα θα σας κάνει το στόμα να τρέχει! Το L'Avocateria είναι μια μικρή ηλιαχτίδα στην καρδιά του Sentier, στην rue du Caire, που προσφέρει μια ολόκληρη ποικιλία από νόστιμα τοστ με αβοκάντο.

Είναι τοαβοκάντο ένα μοντέρνο φρούτο (ναι, το αβοκάντο είναι φρούτο με τη βοτανική έννοια του όρου...); Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για ένα γευστικό συστατικό με το οποίο η Linda Trin και ο Alexandre Hattab αποφάσισαν να δουλέψουν μέσωτου Avocateria, ενός μπαρ αβοκάντο που βρίσκεται στην καρδιά της συνοικίας Sentier, στην rue du Caire, προσφέροντας, μεταξύ άλλων, μια ολόκληρη σειρά απότοστ αβοκάντο για όλους τους λάτρεις της εξωτικής κουζίνας.

Η ιδέα πίσω από αυτό το εμπορικό σήμα (και πίσω από αυτή την επιχείρηση αποπλάνησης) είναι να επανεξετάσει την εμπειρία του πελάτη και να σπάσει τους κώδικες της παραδοσιακής τροφοδοσίας προσφέροντας υγιεινή, γκουρμέ κουζίνα. Και υπάρχει και μια άλλη φιλοδοξία: να κάνει τα σπιτικά πιάτα προσιτά σε όλους, χωρίς βούτυρο, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και, πάνω απ' όλα, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά.

Όταν φτάνετε μπροστά από το κατάστημα, εκπλήσσεστε αμέσως από την παστέλ ροζ πρόσοψή του, η οποία τραβάει το βλέμμα με την πρώτη ματιά. Στη συνέχεια, καθώς μπαίνετε στο εσωτερικό, εντυπωσιάζεστε εξίσου από το ζεστό εσωτερικό του, με τις πινελιές ξύλου, μια πραγματική φούσκα πράσινης άνεσης. Στην κουζίνα, θα βρείτε τοστ αβοκάντο που είναι τόσο νόστιμα όσο θα μπορούσατε να επιθυμείτε, όπως το"Kiss my Hass" που περιγράψαμε παραπάνω, το"Bombay Express" που φτιάχνεται με φρυγανισμένο ψωμί αγροικίας, κρεμώδες χούμους κάρυ, αβοκάντο Hass, ραπανάκι καρπουζιού και σαλάτα, ή το Athene Vibe, που φτιάχνεται με φρυγανισμένο ψωμί αγροικίας, σούπερ γλυκό χούμους παντζαριού, αβοκάντο Hass, φέτα, κόλιανδρο και σαλάτα.

Οι λάτρεις των burger μπορούν να απολαύσουν τοAvo Burger, ένα burger με ψωμάκι μπριός, signature guacamole, φέτα, σπιτικά τουρσιά από κόκκινο λάχανο, mesclun, σπιτική σάλτσα ταχίνι και tortillas quinoa, ή να επιδοθούν στο Healthy Burger, ένα σάντουιτς με ψωμάκι μπριός, σπιτική κέτσαπ παντζαριού, ώριμο τσένταρ, αβοκάντο Hass, τουρσιά αγγουριού, mesclun και tortillas quinoa. Και αν αυτό δεν είναι αρκετό, τα μπολ με αβοκάντο και τα Apero Time boards συμπληρώνουν την προσφορά, για μια στιγμή απόλαυσης εξίσου πράσινη με το υπόλοιπο μενού.

Για επιδόρπιο,το αβοκάντο διατίθεται επίσης σε γλυκιά εκδοχή: ένα ζουμερό brownie σοκολάτας Valrhona με αβοκάντο και αλατισμένα φιστίκια, ένα απαλό κέικ λεμονιού με κρέμα αβοκάντο-λιμέ, σπόρους παπαρούνας και φρέσκα σμέουρα ή ένα Granola Bowl... Ο τέλειος τρόπος για να κλείσετε ένα γεύμα.

Ένα μενού που μπορέσαμε να δοκιμάσουμε με click & collect. Το αγαπημένο μας, ένα τοστ με αβοκάντο, φυσικά: τοAthene Vibes, φτιαγμένο με βιολογικό ψωμί από προζύμι, χούμους παντζαριού, αβοκάντο και φέτα. Είναι ένα φρέσκο, ελαφρώς πικάντικο τοστ, ιδανικό για μια δροσερή καλοκαιρινή απόλαυση. Και μην ξεχάσετε να ενδώσετε στα υγιεινά επιδόρπια του μενού.

Ένα must για όλους τους λάτρεις του αβοκάντο. Ας φάμε!