Magniv, το εστιατόριο x μπαρ x κλαμπ του Sentier

Η συνοικία Sentier συνεχίζει να υποδέχεται νέα εστιατόρια, το ένα πιο πολύχρωμο και δελεαστικό από το άλλο. Μετά το Brasserie Dubillot, το Instinct Origine και πιο πρόσφατα το Dalia, το νέο αξιόλογο εστιατόριο της Λεβαντίνης, η περιοχή φιλοξενεί τώρα το Magniv, ένα διώροφο εστιατόριο, μπαρ και κλαμπ.

Πίσω από το έργο βρίσκονται οι Benjamin Chiche και Clément Faure, δύο κοκτέιλ-μάγοι που έχουν εργαστεί στο Mama Shelter, το Shirvan, τον Andy Wahloo, το Kube Hôtel και το Carmen, και ο Kobi Villot, ο Ισραηλινομαροκινός σεφ και ιδρυτής του εστιατορίου Tavline. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να ανακαλύψετε το Magniv στο ισόγειο, όπου τα πιάτα είναι γεμάτα με συνταγές εμπνευσμένες από την ισραηλινή κουζίνα και τα ποτήρια είναι γεμάτα με καλοαναμεμειγμένα κοκτέιλ με επιρροές από τη Μέση Ανατολή.

Στις κουζίνες, ο σεφ Kobi Villot-Malka, ο οποίος μεγάλωσε στο Ισραήλ και έκοψε τα δόντια του στη Νέα Υόρκη και στον όμιλο Ducasse, δημιουργεί μια πληθώρα μικρών, μεγάλων και μεσαίων πιάτων με επιρροές από αλλού. Δεν ξεχνάμε τα ψωμιά που ψήνονται επιτό που - kubaneh, freneh και foccacia. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα πιάτα του μενού;

Temani tacos φτιαγμένα με lachuch (μια τηγανίτα της Υεμένης), πικάντικο αρνίσιο shawarma, καρότο harissa, πίκλες και πράσινη tehina- ραβιόλι λαγγουστίνης και jus οστρακοειδών με τσάι Fakir- ή mille-feuille, κρέμα πορτοκαλιού σαφράν και μείωση πορτοκαλιού κορίανδρου για επιδόρπιο. Το βρήκατε: ταξιδεύουμε!

• Διαβάστε επίσης
• Kimpton St Honoré Paris, το ξενοδοχείο Art Deco με το καλιφορνέζικο εστιατόριο και το μπαρ στον τελευταίο όροφο
• Deux, το πρώτο παριζιάνικο εστιατόριο των Tiphaine Mollard και Romain Casas
• Shiro, το εστιατόριο fusion στο Saint-Germain-des-Prés

Το βράδυ, κατευθυνθείτε προς τα κάτω στο μπαρ του x club. Το μενού κοκτέιλ, που παρουσιάζεται σαν διαβατήριο, προσφέρει μια δημιουργική, πρωτοποριακή επιλογή για να πιείτε υπό τους ήχους των DJ sets.

Μερικά παραδείγματα από τα ποτά που προσφέρονται; La Kenta (κονιάκ Hennessy VS εμπλουτισμένο με μπαχαρικά chai, μελάσα χουρμά, λικέρ βερίκοκο, χυμό κίτρινου λεμονιού, γάλα αμυγδάλου και αγελαδινό γάλα), Le Chant des Cigales (βότκα Belvedere Heritage 176 εμπλουτισμένη με μαύρο σκόρδο, Noilly Prat Ambré εμποτισμένο με θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, πικρή ελιά, πικρό σέλινο) ή Black Beauty (Gin Gvine Nouaison εμποτισμένο με σουμάκι, απεριτίφ με αγκινάρα, Pedro Ximenez, φιστίκι, βερτζίκι και λεμονάδα τριαντάφυλλο).

Να κάνουμε μια ξενάγηση;

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.