Sfacciata είναι το όνομα αυτού του νέου ιταλικού εστιατορίου στο Παρίσι , με μια μυρωδιά ιταλικής κουζίνας από την cucina povera, αλλά με μια σύγχρονη πινελιά. Η Frederica, η 27χρονη σεφ, είναι βέβαιο ότι θα σας κάνει το στόμα να τρέξει.
Το εστιατόριο Sfacciata, που στα ιταλικά σημαίνει θράσος, βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από τους Jardins des Tuileries, 7 rue du 29 Juillet στο 1ο διαμέρισμα. Η διακόσμηση είναι εμπνευσμένη από τηνΙταλία της δεκαετίας του '70 και του '80. Αυτό το διώροφο μαγαζί διαθέτει ένα όμορφο μπαρ στην είσοδο και έναν πιο ζεστό όροφο για υπέροχες βραδιές.
Από την πλευρά του μπαρ, το σημείο προσφέρει ένα όμορφο μενού που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με το The Little Red Door: προσφέρουν κλασικά ιταλικά πιάτα επανεξεταζόμενα από μια πολύ ρετρό οπτική γωνία, συχνά με βερμούτ .
Το μενού περιλαμβάνει :
Μετά από γευστικά τυρογλυκά ως απεριτίφ, μπαίνουμε στον πειρασμό από το Beef Tartare με φιστίκια Bronte, zabaione και κράκερς σέλινου, και το Calimari με μύδια λεμονιού, μπρόκολο ραμπέ, σπιτική focaccia και μελάνι καλαμαριού, μια πραγματική απόλαυση.
Στο κυρίως πιάτο, οι Cicatelle, φρέσκα χειροποίητα χειροποίητα ζυμαρικά σε ρολό με χορτοφαγική καρμπονάρα αγκινάρας, είναι μια πραγματική απόλαυση. Μας αρέσει επίσης το Rombo, φιλέτα καλκανιού σε μειωμένη σάλτσα Marsala, που σερβίρεται με τσιπς vitelotte και baby μάραθο.
Τέλος, τα επιδόρπια δεν μπορούν να ξεπεραστούν. Είναι τόσο όμορφα όσο και νόστιμα. Αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό από το τραγανό Tuile en cylindre, το οποίο περιέχει γιαούρτι αρωματισμένο με λεβάντα, μανταρίνι και φουντούκι, την Crostata ricotta με κόκκινα φρούτα, η οποία είναι μια πραγματική ζωγραφιά στο πιάτο, και το εξαιρετικό Babamisu με τάρτα αχλάδια, νησιώτικο ρούμι και πιπέρι Sichuan.
Εν ολίγοις, υπάρχουν πολλά να απολαύσετε σε αυτό το νέο εστιατόριο στο Παρίσι, είτε είστε οπαδός τηςιταλικής κουζίνας είτε όχι.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 15 Ιανουάριος 2022
Θέση
Εστιατόριο Sfacciata
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Πρόσβαση
M° Tuileries
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα