Το Le Corot, το βραβευμένο με αστέρι Michelin γκουρμέ εστιατόριο στο Etangs de Corot, ανακαινίζεται

Γιατί να μην κάνετε μια βόλτα στις όχθες του Étangs de Corot στο Ville-d'Avray; Μόλις 15 λεπτά από το Παρίσι, αυτό το γοητευτικό σημείο είναι βέβαιο ότι θα σας ικανοποιήσει. Ξενοδοχείο, εστιατόριο, μπαρ, μπρασερί και Phytomer SPA, όλα μαζί, υπάρχουν πολλά να απολαύσετε εδώ. Το Hôtel Les Etangs de Corot βρίσκεται ακριβώς πάνω στη λίμνη και διαθέτει ένα τοπίο αντάξιο των ιμπρεσιονιστικών πινάκων.

Σπρώξτε την πόρτα και μπείτε στον κόσμο του ζωγράφου Jean-Baptiste Corot. Το ξενοδοχείο Étangs de Corot, που ανήκει στον όμιλο Beautiful Lifes Hotels Group και είναι νέο μέλος του Relais & Châteaux, έχει επανασχεδιαστεί πλήρως από τον αρχιτέκτονα Christophe Bachmann και τις ομάδες του στην TKP.

Στο εσωτερικό του κτιρίου, περπατάμε κατά μήκος του διαδρόμου, όπου μας υποδέχεται ένα τεράστιο, φωτεινό ψάρι, για να κατέβουμε στον κάτω όροφο και να ανακαλύψουμε το Le Corot, το γκουρμέ εστιατόριο του ξενοδοχείου, όπου ο Rémi Chambard υπηρετεί με το χέρι του μάστορα. Η μαεστρία του αναγνωρίζεται από το γεγονός ότι το εστιατόριο απέσπασε το πρώτο του αστέρι Michelin το 2014.

Αν ήσασταν εξοικειωμένοι με το Le Corot πριν από την ανακαίνιση, πρόκειται για έναν εντελώς νέο κόσμο. Ξεχάστε τη σκοτεινή ατμόσφαιρα με τα κυνηγετικά τρόπαια σε όλους τους τοίχους, κάντε χώρο στο λευκό και το ξύλο. Όμορφα υλικά, σχεδιαστικός φωτισμός και μια εκλεπτυσμένη, ελαφρώς ιαπωνική ατμόσφαιρα, όλα με θέα σε μια εξωτερική βεράντα.

Μας αρέσουν τα μεγάλα τραπέζια, εκτός από τις μεγάλες παρέες, το υπέροχο κελάρι και η ανοιχτή κουζίνα όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε τον σεφ και την ομάδα του να εργάζονται μπροστά στα μάτια σας.

Η κουζίνα τουRémi Chambord είναι ένα μείγμα τεχνογνωσίας, νέων ανακαλύψεων και καλών τοπικών προϊόντων. Απολαύστε πιάτα βασισμένα σε φρέσκα προϊόντα, προσεκτικά επιλεγμένα απευθείας από τους καλύτερους παραγωγούς της περιοχής του Παρισιού. Από τα νόστιμα βότανα που μαζεύει ο σεφ από το Potager du Roi μέχρι το νεροκάρδαμο από την οικογένεια Berberot και το γάλα από το Ferme de la Chalotterie, θα σας αρέσει να ταξιδεύετε στην περιοχή του Παρισιού για ένα γεύμα.

Το μενού Corot à la carte:

Επιλέξτε από το μενού Promenade 6 πιάτων στα 130 ευρώ ή το μενού Grande Balade 8 πιάτων στα 165 ευρώ. Μας βάζει σε πειρασμό το μενού Grande Balade, με δέλεαρ τα αυγά boletus και τον αστακό με σαμπάνια και νεροκάρδαμο, τα οποία, παρεμπιπτόντως, λατρέψαμε.

• Διαβάστε επίσης
• Συμβουλή για την εβδομάδα 4 έως 10 Νοεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Νοέμβριο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Μας άρεσε επίσης η ντομάτα με μαντζουράνα και λουβάγκο, η οποία ξυπνάει τους γευστικούς κάλυκες, και η τάρτα με τραγανά μανιτάρια, η οποία αναδεικνύειτο αγαστάκι, ένα αρωματικό βότανο που αξίζει μεγαλύτερης αναγνώρισης.

Λατρεύουμε επίσης την πέστροφα κονφί με τη γεύση αλμυρίκι και το χαβιάρι λεμονιού.

Τέλος, στο επιδόρπιο, η σοκολάτα του Nicolas Bergé, σε συνδυασμό με τη δυνατή γεύση του έλατου και του βατόμουρου, μας ταξιδεύει οπτικά μέσα στην υποβλάστηση.

Φυσικά, το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές. Είναι μια ευκαιρία να επανέλθετε και να χαρίσετε στον εαυτό σας μια διαφορετική επιλογή. Θα σας περιποιηθεί η άψογη εξυπηρέτηση, ο προσεκτικός μετρ και τα εξαιρετικά digestifs για τα οποία θα μας μιλάτε.

Όταν ο καιρός είναι καλός, το μέρος αποτελεί το ιδανικό σκηνικό για ένα υπαίθριο γεύμα ή μια βόλτα στον κήπο.

Εν ολίγοις, αν θέλετε να ξεφύγετε από τα πάντα ή να κάνετε ένα ήπιο διάλειμμα με τον αγαπημένο σας, ξέρετε πού να πάτε!