Ανακαλύψαμε το πρώτο BIEH της πρωτεύουσας, το οποίο άνοιξε τον Ιούνιο του 2015 στην καρδιά του Palais Brongniart, του πρώην χρηματιστηρίου του Παρισιού. Αυτό το νεοϋορκέζικο μπιστρό, που διευθύνεται από ντόπιους από τη Λυών, έχει καθιερωθεί ως ένα από τα hotspots για burger στην πόλη του, τη Λυών. Από το 2008, σερβίρει καλό φαγητό, που ετοιμάζεται με πάθος από κορυφαίους σεφ που θέλουν να επαναφέρουν το μπιφτέκι στην παλιά του δόξα .
Για αυτό το πρώτο του εγχείρημα στην πρωτεύουσα, το BIEH βρήκε μια προνομιακή τοποθεσία, μέρος του Palais Brongniart. Η ατμόσφαιρα του μπιστρό θυμίζει τις αριστοκρατικές συνοικίες της Νέας Υόρκης, όπου οι επιχειρηματίες συναντιούνται για ένα γεύμα. Με τις δερμάτινες τράπεζες, τα στρογγυλά ξύλινα τραπέζια και τα ψηλά τραπέζια, το BIEH εγκαταλείπει τους κώδικες Dinner των πρώτων εστιατορίων προς όφελος μιας κομψής, σιωπηλής ατμόσφαιρας.
Στο μενού, το BIEH προσφέρει 8 burger εμπνευσμένα από τις ΗΠΑ, όπως το Redwood Burger με μοσχαρίσιο κρέας, καπνιστό brisket, τυρί τσένταρ και crème forestière που σερβίρεται στα €13, και το TEX MEX burger με πιπεριά jalapeno και guacamole στα €13,50. Το BIEH προσφέρει επίσης κλασικά αμερικανικά σάντουιτς, όπως το HOT DOG στα €6, το Bagel στα €9, το Club B.L.T στα €8 και το meat ball sandwich στα €7,5. Τα πιάτα αυτά σερβίρονται μόνα τους, αλλά μπορούν να συνοδεύονται από σαλάτα, πατάτες τηγανιτές ή λαχανοσαλάτα με επιπλέον €3.
Όμως το BIEH δεν προσφέρει μόνο fast food, και μας ταξιδεύει πίσω στις ΗΠΑ με μερικά υπέροχα παραδοσιακά πιάτα: μπορείτε να απολαύσετε καλά παϊδάκια με 15€, κοτόπουλο Cajun με 14€, ακόμα και ένα κομμάτι Angus με 22€! Το καλοκαίρι, υπάρχουν σαλάτες για να σας κρατήσουν ευχαριστημένους: σαλάτα Caesar, καλιφορνέζικη σαλάτα αστακού ή σαλάτα Βενετίας με coppa και μοτσαρέλα di buffala, σε τιμές μεταξύ €13,50 και €18,50.
Φυσικά, για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας με μια καλή γεύση, υπάρχουν πίτες με καρύδια, cheesecakes και banoffees, σε τιμές από €3,5 έως €8,5.
Κάθε μέρα, ένα πιάτο της ημέρας μας ταξιδεύει σε μια από τις περιοχές των ΗΠΑ, για να το απολαύσουμε μαζί με ένα επιδόρπιο σε μια φόρμουλα των 17,50 €, ενώένα καλό brunch θα μας ταξιδέψει σε μια γαστρονομική περιήγηση σε λίγες εβδομάδες.
Το BIEH προσφέρει ποιοτικά πιάτα, σε μεγάλες ποσότητες- εδώ και 8 χρόνια, οι ομάδες του BIEH αναπτύσσουν και βελτιώνουν τις συνταγές των μπιφτεκιών και είναι καιρός να μας δείξουν ένα άλλο όραμα της αμερικανικής κουζίνας, με παραδοσιακά πιάτα που κάνουν το BIEH ένα εξαιρετικό μέρος για να ανακαλύψουμε το εύρος της αμερικανικής γαστρονομικής κουλτούρας!
Πρακτικές πληροφορίες:
BIEH, το καλύτερο που έφαγα ποτέ στο Παρίσι
Εγκαίνια 23 Ιουνίου 2015
Τοποθεσία: 33 place de la Bourse, 75002 Παρίσι
Ώρες λειτουργίας: 9πμ-11μμ Δευτέρα έως Σάββατο
Τιμές: πιάτα μεταξύ 6 και 22 ευρώ, επιδόρπια μεταξύ 3,5 και 8,5 ευρώ
Ημερήσιο μενού στα 17,50 ευρώ, φοιτητικό μενού στα 10 ευρώ, παιδικό μενού στα 9,5 ευρώ
Θέση
Palais Brongniart
Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2
Τιμές
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5
