Συγγραφείς, ζωγράφοι, ποιητές, στοχαστές, ηθοποιοί, φωτογράφοι... Στο Παρίσι, πολλοί καλλιτέχνες σύχναζαν στα εστιατόρια, τα μπιστρό και τα καφέ της πρωτεύουσας, καθιστώντας τα πραγματικούς τόπους συνάντησης, όπου ήταν καλό να γελάς, να τρως, να σκέφτεσαι, να πίνεις, να συζητάς έντονα και να ανταλλάσσεις ιδέες με αλκοόλ και τσιγάρα, είτε στο μπαρ, είτε στη βεράντα, είτε στα κανονικά τους τραπέζια.
Με την πάροδο των χρόνων, ομάδες καλλιτεχνών και φίλων μετακινήθηκαν από συνοικία σε συνοικία, με μια ορισμένη προτίμηση της παριζιάνικης και της ομογενειακής διανόησης στον γερμανοπρεπή τρόπο ζωής, στους υψηλούς δρόμους γύρω από το Montparnasse και στη γωνία τηςΌπερας.
Για να ρίξετε μια ματιά στο Παρίσι του παρελθόντος, ανακαλύψτε τις ιστορικές διευθύνσεις όπου συνήθιζε να συγκεντρώνεται η καλλιτεχνική και πνευματική Tout-Paris. Μυθικά εστιατόρια, μπιστρό και καφετέριες που σημάδεψαν την ιστορία του Παρισιού μέχρι σήμερα!
Drouant, η θρυλική έδρα της Académie Goncourt
Μια νέα σελίδα γράφεται για το Drouant, το θρυλικό παρισινό ίδρυμα που φιλοξενεί την Académie Goncourt από το 1914. Αναλαμβάνοντας το 2018 από τους αδελφούς Gardinier, το εστιατόριο εκπλήσσει και ενθουσιάζει με σπουδαία κλασικά έργα της γαλλικής γαστρονομίας, που έχουν επικαιροποιηθεί. [Διαβάστε περισσότερα]
Αν υπάρχει ένα μέρος που δεν πρέπει να χάσετε στο Saint-Germain-des-Prés, αυτό είναι το Café de Flore, που άνοιξε το 1885. Πραγματικός γερμανοπρωσικός θεσμός καθ' όλη τη διάρκεια του 20ού αιώνα, οι μεγάλοι της γαλλικής λογοτεχνίας έρχονταν εδώ για να πιουν έναν καφέ και να προβληματιστούν για τον κόσμο. Λέγεται ότι ο Σαρτρ και η Σιμόν ντε Μποβουάρ μπορούσαν να μένουν εκεί για 8 ώρες την ημέρα για να γράφουν και να παρακολουθούν τους περαστικούς.
Ο Σαρτρ έγραψε: "Από τις εννέα μέχρι το μεσημέρι δουλεύαμε εκεί και μετά πηγαίναμε για φαγητό. Στις δύο η ώρα επιστρέφαμε και κουβεντιάζαμε με φίλους που συναντούσαμε μέχρι τις οκτώ η ώρα. Μετά το δείπνο, δεχόμασταν τους ανθρώπους που είχαμε κανονίσει να συναντήσουμε. Μπορεί να σας φαίνεται παράξενο, αλλά στο Le Flore ήμασταν σαν στο σπίτι μας". Άλλοι συγγραφείς, μεταξύ των οποίων οι Camus, Apollinaire, Aragon, George Bataille, Raymond Queneau και Prévert, έκαναν τακτικά ζωηρές συζητήσεις εκεί.
Στο Les Deux Magots, θα ανακαλύψετε ένα μέρος γεμάτο ιστορία και ιδανικό σκηνικό για ένα γκουρμέ διάλειμμα στη βεράντα. Αυτό το θρυλικό καφέ υποδέχεται τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις της τέχνης από το 1885. [Διαβάστε περισσότερα]
Θεωρείται ένα από τα παλαιότερα καφέ-εστιατόρια στο Παρίσι, το Le Procope εγκαινιάστηκε το 1686 και έχει δει πολλούς σπουδαίους ανθρώπους να περνούν τις πόρτες του, ιδίως στοχαστές της εποχής του Διαφωτισμού, με επικεφαλής τους Βολταίρο, Ρουσσώ και Ντιντερό.
Αργότερα, το εστιατόριο, με την απολαυστικά παλιομοδίτικη διακόσμησή του, χαρακτηριστική των παραδοσιακών παριζιάνικων καφενείων, έγινε τόπος συνάντησης των μεγάλων συγγραφέων του 19ου αιώνα, όπως ο Verlaine, ο Victor Hugo, ο Balzac και ο Musset.
Με ένα τέτοιο όνομα, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Le Select έγινε γρήγορα το αγαπημένο των καλλιτεχνών! Η μπρασερί ιδρύθηκε το 1923 και γνώρισε την ακμή της μεταξύ των πολέμων. Ο Πικάσο, ο Φ. Σκοτ Φιτζέραλντ και ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ ήταν τακτικοί πελάτες.
Κατά τη διάρκεια της Κατοχής, ομοφυλόφιλες προσωπικότητες του καλλιτεχνικού κόσμου, όπως ο Jean Marais, η Suzy Solidor, ο Marlow Moss και ο Serge Lifar, έζησαν εδώ σαν στο σπίτι τους.
Ένας άλλος θεσμός του Montparnasse που για μεγάλο χρονικό διάστημα ήταν η πιο γιορτινή συνοικία της πρωτεύουσας, το La Rotonde γνώρισε την ακμή του μεταξύ των πολέμων. Ο Πικάσο, ο Μοντιλιάνι, ο Μπλεζ Σεντράρς και όλη η παρέα των σουρεαλιστών είχαν εκεί τις μικρές τους συνήθειες, ενώ δεν ήταν ασυνήθιστο να πέσει κανείς πάνω σε διάσημους ομογενείς όπως ο Ανρί Μίλερ, ο Φράνσις Σκοτ Φιτζέραλντ και... Hemingway, φυσικά!
Σήμερα, το La Rotonde είναι δημοφιλές κυρίως στους τουρίστες - όπως και πολλά από τα προαναφερθέντα μέρη - και στις πολιτικές προσωπικότητες.
Σε απόσταση αναπνοής από τηνOpéra Garnier, το Café de la Paix μαγνητίζει τα βλέμματα όλων των περαστικών, με το εντυπωσιακό στιλ του Ναπολέοντα ΙΙΙ . Άνοιξε το 1862 και το επισκέπτονταν η παρισινή κοσμική ζωή, ο Ζολά, ο Μωπασάν, ο Προυστ, ο Τσαϊκόφσκι, ο Γκίντε και, φυσικά, ο Χέμινγουεϊ, που είχε πάντα την κατάλληλη διάθεση.
Εκείνη την εποχή, το Café de la Paix ήταν ένα από τα μοναδικά θρυλικά στέκια του παρισινού καλλιτεχνικού περιβάλλοντος που δεν βρισκόταν στην Αριστερή Όχθη. Στην αιχμή των τεχνών, εκεί διοργανώνονταν προβολές ακόμη και το 1896, στην αυγή της εφεύρεσης του κινηματογράφου!
Το Café de la Paix, ένα παγκοσμίου φήμης εστιατόριο που έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο, είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο όμορφα εστιατόρια στο Παρίσι. Το εμβληματικό παριζιάνικο εστιατόριο, που βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία στην υπέροχη Place de l'Opéra, σας καλωσορίζει μετά την ανακαίνισή του σε δύο φωτεινούς και ευάερους χώρους, που επανασχεδιάστηκαν πλήρως από τον αρχιτέκτονα Pierre-Yves Rochon το 2021. [Διαβάστε περισσότερα]
Όταν άνοιξε το 1927, το La Coupole έγινε γρήγορα τόπος συνάντησης του καλλιτεχνικού "Tout-Paris" της συνοικίας Montparnasse , με την πολυτελή διακόσμηση Art Deco να προσελκύει θαμώνες όπως ο Jean Cocteau, ο οποίος μάλιστα παρευρέθηκε στο αξέχαστο πάρτι των εγκαινίων όπου η σαμπάνια έρεε ελεύθερα, η Joséphine Baker, ο Brassaï και η Edith Piaf, καθώς και διεθνείς καλλιτέχνες όπως η Ava Gardner, ο Ernest Hemingway και η Marlène Dietrich.
Την επόμενη χρονιά, η αίθουσα χορού άνοιξε τις πόρτες της στο υπόγειο του Coupole , το ιδανικό μέρος για να λικνιστείτε σε rumba, bolero, guaracha και samba μέχρι το τέλος της νύχτας.
Όπως το La Rotonde, έτσι και το La Closerie des Lilas κατάφερε να μεταφέρει τους ζωγράφους της Μονμάρτης - τους περίφημους ζωγράφους του Bateau-Lavoir - από την κορυφή του Butte τους στην αριστερή όχθη. Ήταν μάλιστα το πρώτο καφέ που έδωσε τα γράμματα ευγενείας του στη συνοικία Montparnasse! Συχνά επισκεπτόμενο από το 1860 και μετά από τους ιμπρεσιονιστές Renoir, Monet και Pissaro, καθώς και από τον Baudelaire και τους αδελφούς Goncourt, αυτό το πρώην πανδοχείο για προπονητές μετονομάστηκε σε Closerie des Lilas το 1883.
Το εστιατόριο-μπαρ-μπρασερί εξελίχθηκε σε αγαπημένο στέκι του Μονπαρνού, και δεν ήταν ασυνήθιστο να συναντήσει κανείς τον Βερλαίν να μοιράζεται μια παρτίδα σκάκι με τον Λένιν , τον Φιτζέραλντ να συζητά το τελευταίο του χειρόγραφο, το " Gatsby the Magnificent ", με τον Χέμινγουεϊ - και άλλα μέλη της αμερικανικής διανόησης που διέφευγαν από την ποτοαπαγόρευση - και τον Όσκαρ Ουάιλντ και τον Σάμιουελ Μπέκετ.
Το Café du Dôme, που άνοιξε στα τέλη του 19ου αιώνα, έγινε γρήγορα τόπος συνάντησης των Γάλλων και των Αγγλοσαξόνων διανοουμένων, ακόμη και το κύριο σημείο συνάντησης των Αμερικανών καλλιτεχνών. Μεταξύ των διάσημων Dômiers, ένα γοητευτικό μικρό παρατσούκλι που επινοήθηκε για να περιγράψει τους καλλιτέχνες που συναντήθηκαν στο Café du Dôme, ήταν οι Robert Capa, Cartier-Bresson, Foujita, Gauguin, Anaïs Nin και Soutine.
Σήμερα ένα ακριβό ψαροταβέρνα, το Dôme ήταν, πριν από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, το πιο κομψό εστιατόριο στη συνοικία Montparnasse. Ακόμα κι έτσι, ένας άφραγκος καλλιτέχνης μπορούσε να αγοράσει εκεί ένα λουκάνικο με πουρέ για το ισοδύναμο του ενός ευρώ!
Αρχικά ονομαζόταν Café Pigalle, και του δόθηκε το παρατσούκλι Café du Rat Mort λόγω της μυρωδιάς που προφανώς επικρατούσε στο μαγαζί, θυμίζοντας σάπιο τρωκτικό (λαμπερό).
Ο Alphonse Daudet, ο Courbet, ο Toulouse-Lautrec, η Virginia Woolf και ο Degas δεν φάνηκε να ενοχλούνται από τη μυρωδιά, καθώς ευχαρίστως εγκαθίσταντο εκεί για μεγάλα βράδια. Λέγεται μάλιστα ότι οι πρώτες διαφωνίες μεταξύ του Verlaine και του Rimbaud ξέσπασαν στο Café du Rat Mort.
Το Café Riche αναφέρεται στο La Muse du Département του Balzac, στο La Curée του Zola και στο Bel-Ami του Maupassant και άφησε το στίγμα του σε μια ολόκληρη γενιά καλλιτεχνών. Αναλήφθηκε από τον εστιάτορα Louis Bignon στα τέλη της δεκαετίας του 1840 και έγινε απαραίτητο μέρος κάθε επιτυχημένης κοινωνικής βραδιάς, με πλούσιο πολυτελές φαγητό, εκλεκτά κρασιά... και υψηλές τιμές!
Μεταξύ των πιο διάσημων πελατών του ήταν ο Φλωμπέρ, ο Αλέξανδρος Δουμάς, ο Όφενμπαχ και ο Γκυστάβ Ντορέ. Το Café Riche έκλεισε οριστικά τις πόρτες του το 1916, για να δώσει τη θέση του σε μια τράπεζα.
Πραγματικός θεσμός με παγκόσμια φήμη, το Café Tortoni de Paris γνώρισε τεράστια επιτυχία τον 19ο αιώνα. Ιδρύθηκε κατά την περίοδο του Directoire, το καφέ, με την πολυτελή διακόσμησή του που θύμιζε βενετσιάνικα καφέ, υποδέχθηκε πολιτικούς, διανοούμενους, δανδήδες, κοσμικούς και χρηματιστές - το Χρηματιστήριο βρισκόταν σε απόσταση αναπνοής.
Ανοιχτό από Ιταλούς τεχνίτες παγωτοποιούς, αυτό το πολύ μοντέρνο μέρος περιποιείται τους καλοφαγάδες με επιλεγμένα πιάτα, όπως τα παγωμένα επιδόρπια ιταλικού τύπου και τις ζεστές σοκολάτες του. Το Café Tortoni αναφέρεται πολλές φορές στη λογοτεχνία, μεταξύ άλλων από τους Stendhal, Maupassant και Proust, ενώ μεταξύ των θαμώνων του ήταν ο Manet και η George Sand, αλλά έκλεισε τις πόρτες του το 1893.
Τόπος συνάντησης αγγλόφωνων καλλιτεχνών και συγγραφέων στις δεκαετίες του 1920 και του 1930, μεταξύ των οποίων οHemingway, ο Scott Fitzgerald, ο Man Ray και η Isadora Duncan, η οποία ζούσε ακριβώς απέναντι, το αμερικανικό μπαρ και εστιατόριο Dingo άνοιξε το 1923. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, ήταν ένα από τα λίγα καταστήματα στην πρωτεύουσα που παρέμεναν ανοιχτά όλη τη νύχτα. Η διεύθυνση καταλαμβάνεται σήμερα από ένα ιταλικό εστιατόριο.
Για να ανακαλύψετε όλα τα μυστικά του Παρισιού, ακολουθήστε τα βήματα των μεγαλύτερων συγγραφέων, μουσικών και ζωγράφων που επισκέφθηκαν την πρωτεύουσα στην εποχή τους. [Διαβάστε περισσότερα]
Για μια πρωτότυπη, ιστορική και γκουρμέ βόλτα, ας ξεκινήσουμε για να ανακαλύψουμε τα παλαιότερα τεϊορούμ και ζαχαροπλαστεία του Παρισιού. [Διαβάστε περισσότερα]
Ανακαλύψτε το Παρίσι του παρελθόντος σε μερικά από τα παλαιότερα εστιατόρια της πρωτεύουσας, όπου έφαγαν μερικές από τις πιο διάσημες προσωπικότητες της γαλλικής ιστορίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Drouant, η θρυλική έδρα της Académie Goncourt
Les Deux Magots: το θρυλικό καφέ στο Saint-Germain des Près, Παρίσι
Le Café de la Paix: το υπέροχο ιστορικό εστιατόριο του Παρισιού σε ένα ανακαινισμένο περιβάλλον
Ακολουθώντας τα βήματα των μεγαλύτερων συγγραφέων και καλλιτεχνών του Παρισιού
Τα παλαιότερα εστιατόρια στο Παρίσι, ιστορικά και θρυλικά εστιατόρια
