Είναι δύσκολο να μη σκεφτεί κανείς το Παρίσι ως μια υπερδραστήρια πρωτεύουσα της οποίας ο φρενήρης ρυθμός μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Αλλά ενώ οι Παριζιάνοι μπορεί να φαίνονται να βιάζονται σε καθημερινή βάση, όταν πρόκειται να περάσουν καλά, όλοι έχουν τη δική τους αγαπημένη διεύθυνση που μερικές φορές κρατούν ζηλότυπα για τον εαυτό τους. Επειδή όμως δεν είμαστε καθόλου καλοί στο να είμαστε διακριτικοί, αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια καλά κρυμμένη διεύθυνση σε ένα εμπιστευτικό και εκπληκτικά ήσυχο σοκάκι στην καρδιά της συνοικίας Haussmann, που είναι διαβόητη για τη φασαρία της.
Κατεβαίνουμε την Rue Edouard VII για να ανακαλύψουμε ένα ελάχιστα γνωστό σημείο της πρωτεύουσας, με την εξαίσια αρχιτεκτονικήτης συνοικίας Haussmann, σε ένα πεζοδρομημένο δρομάκι μακριά από την κίνηση. Εκεί σας περιμένει το Auburn, με τη γοητευτική βεράντα του. Κρυμμένο στοHotel Indigo Paris Opera, αυτό το δροσερό και κομψό καφενείο περιμένει τους Παριζιάνους, μικρούς και μεγάλους, που αναζητούν ένα χαλαρωτικό διάλειμμα και μια γκουρμέ απόλαυση .
Εδώ θα βρείτε όλα τα απαραίτητα για μια καφετέρια: καλές λάτες, matcha για τους λάτρεις αυτού του ιαπωνικού πράσινου τσαγιού και ένα μενού που παίζει με τις αγαπημένες μας αμαρτίες. Καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, το Auburn αλλάζει και προσαρμόζεται στους ρυθμούς μας: από τις 8.30 π.μ. έως τις 5 μ.μ., οι πρωινοί και οι ξενύχτηδες μπορούν να απολαύσουν πρωινό. Η συνεχής εξυπηρέτηση, από το μεσημέρι έως τις 5 το απόγευμα, προσφέρει ένα νόστιμο γκουρμέ και υγιεινό μενού. Και όταν έρθει η ώρα για ένα απεριτίφ, το Auburn μεταμορφώνεται σε wine bar. Όπως βλέπετε, πρόκειται για ένα εξελισσόμενο HQ που μπορείτε να επισκεφθείτε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
Αν έχετε όρεξη να σταματήσετε για ένα κέρασμα, θα βρείτε κάτι για να ικανοποιήσετε κάθε όρεξη. Γενναιόδωρες σαλάτες, πολύχρωμα σάντουιτς, πιάτα που αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές και, φυσικά, γλυκά για τους λάτρεις των γλυκών! Εμείς από την πλευρά μας, ερωτευτήκαμε το σάντουιτς με γαρίδες μπριός, μια φρέσκια εκδοχή του ρολού αστακού. Ανάμεσα σε δύο μισο-θρυμματισμένα, μισο-μασημένα τοστ, λιωμένο αβοκάντο, γαρίδες με γεμάτη γεύση, μια γενναιόδωρη σάλτσα κοκτέιλ, σχοινόπρασο και λάιμ για να δώσει πικάντικη γεύση. Ένα πραγματικό sin mignon εμπνευσμένο από αυτή τη νεοϋορκέζικη τάση.
Σας υποσχεθήκαμε γενναιόδωρες σαλάτες, και αυτή με το καπνιστό στήθος πάπιας και τα πράσινα φασόλια είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε! Είναι ταυτόχρονα δροσιστική και ανακουφιστική, με ροδάκινο, φουντούκι, piquillo, βλαστούς σπανακιού και λάδι φουντουκιού. Προσοχή, είναι αρκετά χορταστικό!
Με τον ήλιο να λάμπει κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, βρήκαμε στο μενού ένα πιάτο που μας έκανε να νοσταλγήσουμε τη θάλασσα: λαβράκι ceviche μαριναρισμένο σε γάλα καρύδας, λάιμ και μια ιδέα τσίλι. Τόσο γλυκό όσο και πικάντικο, αυτό το πιάτο μας κέρδισε, ενώ μας ενθουσίασε και η γλυκοπατάτα που λιώνει στη μέση, η οποία προσθέτει επίσης μια παρηγορητική νότα.
Τέλος, για να ολοκληρώσουμε αυτή την καλοπέραση, δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε στο κάλεσμα ενός matcha latte, φτιαγμένου σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, και συνοδευόμενου από μια φέτα κέικ σοκολάτας, όχι πολύ γλυκό και με γεύση κακάο που ικανοποιεί τους πουριτανούς.
Το Auburn είναι η διεύθυνση που προσαρμόζεται στους ρυθμούς των Παριζιάνων. Μας αρέσει ιδιαίτερα αυτό το σημείο για ένα ήσυχο ραντεβού, μια συνεδρία τηλεργασίας ή ένα χαλαρωτικό απεριτίφ.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 7 Σεπτέμβριος 2023 Στο 31 Δεκέμβριος 2027
Θέση
Auburn
2 Rue Édouard VII
75009 Paris 9
Πρόσβαση
Μετρό Opéra (γραμμές 3, 7 και 8) ή Madeleine (γραμμές 1 και 8)
Τιμές
Plats : €15 - €22
Sandwich : €15 - €18
Salade : €18 - €20
Επίσημη ιστοσελίδα
www.ihg.com
