Με αφορμή τον διορισμό της ταλαντούχας Anne Coruble ως νέας επικεφαλής ζαχαροπλάστης στο Peninsula Paris και την επιστροφή του διάσημου tea time 6 ημέρες την εβδομάδα, πήγαμε στο φιλόξενο περιβάλλον του Lobby Restaurant, του εστιατορίου του παλατιού, για να ανακαλύψουμε και να απολαύσουμε το νέο tea time της, το οποίο είναι βέβαιο ότι θα σας κερδίσει.
ΗAnne Coruble, τις δημιουργίες της οποίας έχουμε ήδη δει τα Χριστούγεννα , είναι πλέον επίσημα η νέα επικεφαλής ζαχαροπλάστης του παλατιού. Έχοντας δουλέψει στο Bristol στο Παρίσι μετους Laurent Jeannin και Julien Alvarez, η γεννημένη στη Νορμανδία σεφ έχει αυτό που χρειάζεται για να μας κερδίσει. Η επιλογή της ως νικήτρια στον οδηγό Michelin 2021 στην επιλογή Passion Dessert αποδεικνύει ότι δεν έχουμε ακούσει για τελευταία φορά γι' αυτό το νεαρό ταλέντο.
Το Tea Time ή απογευματινό τσάι ή l'Heure du thé για το Peninsula Paris, σερβίρεται καθημερινά από τις 15:00 έως τις 18:00. Υπολογίστε 65 ευρώ ανά άτομο για την κλασική και 85 ευρώ για την έκδοση Prestige, που σερβίρεται με ένα ποτήρι σαμπάνια. Σε αυτό μπορείτε να προσθέσετε το Pause Gourmande, το οποίο αποτελείται από ένα κομμάτι κέικ από τον μπουφέ ζαχαροπλαστικής, συνοδευόμενο από ένα ζεστό ρόφημα της επιλογής σας, με 85€ (διάλειμμα + ώρα για τσάι). Η τάρτα είναι θεϊκή, τη συνιστούμε!
Λατρεύουμε το μεγαλειώδες μπισκότο με την εκπληκτική συστροφή της γκανάς μαύρης ελιάς. Όσο για τα γλυκά, λατρεύουμε τη βανίλια Ταϊτής φρυγανισμένη με καραμελωμένα φύλλα καπνού. Οι λάτρεις της Pavlova θα παρασυρθούν από το νόστιμο και ισορροπημένο Lemon Confit.
Η αλμυρή πλευρά, που επινοήθηκε από τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ David Bizet, είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από τα σάντουιτς με δάχτυλα! Η εκδοχή Baba της λαγγουστίνας είναι προς πώληση, όπως και το πιπεράτο ψωμάκι για τους λάτρεις του τυριού και της τρούφας. Τέλος, το τραγανό χτένι με μανταρίνι σαφράν και χαβιάρι είναι μια πραγματική έκπληξη.
Στο πρόγραμμα αυτής της γκουρμέ στιγμής:
Ένα ζεστό ρόφημα της επιλογής σας
Ζαχαρωτά
Βανίλια Ταϊτής στη σχάρα I καραμελωμένο φύλλο καπνού
Κονφί από λεμόνι Meyer I τραγανή μαρέγκα I πικάντικο χαβιάρι
Écume fromage blanc I μαρμελάδα γάλακτος με μέλι callune
Ταξιδιωτικά κέικ
Scone με κόκκους ζάχαρης βανίλιας
Μπισκότο σοκολάτας I κρεμώδης γκανάς μαύρης ελιάς
Κανάπια
Baba langoustine I λεμονόχορτο I κόλιανδρο I Cremona
Ψωμί με ψητή πιπεριά I μαύρη τρούφα I τυρί comté I αποξηραμένη πάπια
Τραγανό χτένι I σαφράν μανταρίνι I χαβιάρι
Θα θέλατε λοιπόν να δοκιμάσετε το θεϊκό τσάι στο Peninsula από την Anne Coruble και τον David Bizet;
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 17 Δεκέμβριος 2024
Θέση
The Peninsula Παρίσι
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Τιμές
Tea time classique : €65
Tea time Prestige : €85
Pause Gourmande + Tea time : €85
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.peninsula.com
Κρατήσεις
01 58 12 28 88
Περισσότερες πληροφορίες
Ώρες λειτουργίας: 3.00 μ.μ. έως 6.00 μ.μ., Δευτέρα έως Σάββατο