Guía de restaurantes bistronómicos - activities

La bistronomía es la cocina francesa que da un giro moderno a los clásicos del bistró. En otras palabras, platos cincelados y contemporáneos en un ambiente relajado. Por ejemplo, un clásico huevo con mayonesa no es bistronomía, es estilo bistró, francés o incluso parisino. En cambio, los huevos con mayonesa de hierbas frescas, emulsión de cítricos y crujiente de parmesano son bistronomía.

Edmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotelEdmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotelEdmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotelEdmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotel

Edmond, gastronomía a la antigua en la azotea del hotel Terrass

Edmond es el lugar encaramado en las alturas de Montmartre que le espera en el hotel Terrass". Con su nuevo chef, Julien Goriot, el restaurante de la azotea le hará retroceder en el tiempo haciendo honor a la gastronomía de principios del siglo XX.
MâcheMâcheMâcheMâche

Mâche, bistronomía traviesa y asequible en Poissonnière

Con su aspecto único y sus platos traviesos, Mâche es uno de los nuevos restaurantes que hay que descubrir sin demora.
Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022

Le Bon, la Butte, un agradable bistró de barrio y bolera ecológica en la Butte Montmartre

Auténtico bistró de barrio, Le Bon, La Butte le invita a reunirse con amigos, con sus platos alegres, sus vinos ecológicos y su ambiente acogedor.
Diggity Diggity Diggity Diggity

Diggity, una cantina de barrio simpática e ingeniosa

Reconfortante comida de bistró y un asunto de buenos amigos, eso es todo lo que necesitábamos para apreciar Diggity. ¡Ah, sí, las famosas croquetas de pot-au-feu, touché!
Restaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant Deux

Deux, el primer restaurante parisino de Tiphaine Mollard y Romain Casas

Amigos en la ciudad y en la cocina, Tiphaine Mollard y Romain Casas acaban de abrir su primer restaurante parisino con la idea de combinar en sus platos sus regiones de origen, Saboya y Suroeste.
DidonDidonDidonDidon

Didon, cocina bistronómica con toques libaneses, cocinada al carbón

Didon, la nueva creación de Carole e Imad Kanaan, ofrece cocina bistronómica con un toque libanés: la mayoría de los platos se cocinan al carbón.
Le 39VLe 39VLe 39VLe 39V

Le 39V, gastronomía en las nubes por Frédéric Vardon

Encaramado en las nubes, en el restaurante Le 39V, el chef Frédéric Vardon revela su visión de la gastronomía francesa que pone de relieve la naturaleza y las personas.
Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, el restaurante selecto de Saint-Germain-des-Prés

El chef Guillaume Sanchez, galardonado con una estrella Michelin, se ha instalado en las cocinas del restaurante Silencio des Prés, abierto por el equipo de Silencio en un lugar cargado de historia en pleno corazón de Saint-Germain-des-Prés.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, el restaurante con pequeños platos traviesos para compartir

Circonstances evoluciona. Desde el comienzo del nuevo curso, el restaurante ofrece pequeños platos muy atrevidos para compartir. Un acertado cambio de rumbo.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, un restaurante muy atractivo en el distrito 11

El barrio de Folie-Méricourt alberga un nuevo y atractivo restaurante, Bouche, diseñado por Angela Kong y Antoine Bernardin, con el chef Florent Peineau en la cocina.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Restaurante Marcore - cerrado permanentemente

Tras el éxito de su primer restaurante, Bouillon, Marc Favier, antiguo segundo de Jean François Piège en Les Ambassadeurs, en el hotel Crillon, y luego chef ejecutivo de Thoumieux, lanzó el año pasado Marcore, una dirección con no una, sino dos salas y dos ambientes": en la planta baja, una carta bistronómica, y arriba, un restaurante más chic que ofrece una gastronomía de alto nivel.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, el restaurante de Jean-François Piège en el Hôtel de la Marine se da a conocer

Mimosa es el restaurante de Jean-François Piège que abrió sus puertas en el Hôtel de la Marine y que ofrece un nuevo concepto gastronómico en París: un bar de huevos a la mimosa (¡!); pero no sólo eso. Vaya a descubrir este lugar único con una decoración majestuosa y disfrute de los platos del chef.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, la acogedora panadería-restaurante del distrito 9

Maison Louvard es el nombre de este nuevo local parisino que combina un amplio restaurante con una panadería-pastelería. Vayamos a la rue de Chateaudun, en el distrito 9, para descubrir este lugar que combina buenos platos de brasserie con buen pan, ¡por supuesto! Todo es casero, desde las salsas hasta los panes de hamburguesa.
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

La Galerie du Georges V para darse un capricho

El George V le invita a disfrutar de una nueva experiencia culinaria en su Galerie. Para el inicio de la temporada 2021, el Chef Alan Taudon ha creado un nuevo menú que rinde homenaje al terroir y al savoir-faire franceses. Aquí tenemos los platos esenciales de la gastronomía francesa, reelaborados de forma creativa.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, el restaurante fusión de Saint-Germain-des-Prés

¿Quién dijo que la cocina de fusión estaba muerta, anclada en el siglo XX? En Shiro, la cocina del chef Hiroyuki Ushiro es una mezcla de bistronomía francesa e influencias japonesas.
Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Kimpton St Honoré Paris, el hotel Art Déco con restaurante californiano y bar en la azotea

El Kimpton St Honoré es un hotel de 5 estrellas de inspiración Art Déco situado en el corazón del barrio de la Ópera, con piscina cubierta, un bar de cócteles en la azotea llamado Sequoia y un restaurante Montecito de inspiración californiana. En resumen, ¡todo aquello con lo que soñamos en este momento!
Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021

Anicia, la mesa natural de François Gagnaire que celebra su Auvernia natal

Auténtica oda a la región de Auvernia, cuna del chef François Gagnaire, el restaurante Anicia deleita a los gourmets del distrito 6 con una única consigna: poner la naturaleza en el centro del plato.
Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Narro: el excelente restaurante del distrito 5 de París con el chef Kazuma Chikuda en la cocina

Atención, amantes de la buena mesa. El Barrio Latino de París cuenta con un nuevo restaurante que dará mucho que hablar. Se llama Narro y ofrece cocina bistronómica dirigida por el talentoso chef japonés Kazuma Chikuda. ¿Qué hay en el menú? Platos modernos y generosos para deleitar el paladar.
PantobaguettePantobaguettePantobaguettePantobaguette

Pantobaguette, el bar musical y culinario de Antonin Girard

El chef Antonin Girard, responsable de Animal Records & Kitchen, acaba de abrir un nuevo restaurante en París. Conocido como Pantobaguette, este "festaurant" es una brillante mezcla de comida bistronómica y música.
Coup de TêteCoup de TêteCoup de TêteCoup de Tête

Coup de Tête, el muy buen restaurante de las alturas de Belleville

En las alturas de Belleville, el restaurante Coup de Tête recibe a los hambrientos lugareños, y el chef Jaime Corzo Lemos está a su disposición para deleitarlos con su inventiva cocina gourmet de bistró.