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Snaffle's Paris: el salón de té con deliciosas pastas franco-japonesas

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París de Snaffle, nuestras fotos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado el 6 de diciembre de 2022 a las 17:00
¡Aviso a los amantes de los sabores japoneses! En el distrito 12 de la capital se encuentra Snaffle's Paris, la primera tienda de este tipo en Europa. ¿Qué hay en el menú de este salón de té? Pastelería franco-japonesa que nos ofrece un delicioso viaje al país del Sol Naciente.

Cada año, millones de visitantes acuden a Japón para vivir un viaje intemporal y descubrir un país donde la gastronomía inunda todos nuestros sentidos. Entre las principales especialidades, destacan por supuesto el ramen, el takoyaki y el onigiri. En el lado dulce, los gourmets no se quedan atrás con el dorayaki, los mochis ¡sin olvidar la famosa tarta de queso soufflé japonesa! Es precisamente esta especialidad la que Snaffle 's Paris presenta en su primera tienda en Europa.

Para que conste, Snaffle ' s es una empresa familiar japonesa, establecida en Hakodate, en la isla de Hokkaido (Japón), desde 1998. Tras abrir tiendas en Sapporo y Tokio, y después en Bangkok, el grupo decidió abrir su primer salón de té en el Viejo Continente en abril de 2022. Y es en París, más concretamente en el distrito 12, donde Snaffle' s ha elegido hacer cosquillas a las papilas gustativas de los sibaritas. A su frente está Katia, cuyo hermano mayor (antiguo chef del Café de la Paix de París), trabaja para la empresa Snaffle's en Japón.

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Enclavado entre Bastille y Gare de Lyon, el salón de té Snaffle' s de París tiene una superficie reducida, con no más de una docena de asientos disponibles en su interior. Cuando el tiempo lo permite, Katia instala algunas mesas suplementarias en la terraza. Pero lo más importante es el escaparate de este encantador salón de té, tan atractivo como colorido y visible desde el exterior.

¿En el menú? Sabrosa repostería franco-japonesa, incluido el inevitable soufflé de queso. Producido por la empresa en Japón a razón de 40.000 piezas al día, este pequeño soufflé de queso es LA firma de la casa. Ligera como una nube, suave y cremosa a la vez, esta famosa tarta de queso puede degustarse a cualquier hora del día para una pausa ultra gourmet. Por el momento, hay tres sabores disponibles en la tienda parisina: soufflé de queso natural, soufflé de queso matcha y soufflé de queso con fresas.

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¿Otra especialidad de Snaffle's Paris que debe descubrir? La tarta Itchigo. Este famoso pastel, muy popular en el país del sol naciente, se compone de capas de "bizcocho " delicadamente rellenas de nata montada y fresas frescas. ¿El resultado? Nos enamoramos de este postre muy ligero y sabroso que se come en pocos bocados.

Prueba de su éxito, Snaffle's Paris ofrece otros dos sabores de shortcake, uno con chocolate y otro con chocolate y frambuesas (exclusivo de la tienda parisina).

Por lo demás, no podemos resistirnos a la tentación del hojaldre de sésamo, un delicioso hojaldre que contiene una suave y generosa crema de sésamo negro. Descubra también la col de praliné de plátano, la ópera de matcha revisitada, la tarta de queso al café o la sorprendente tartaleta de chiboust que contiene una crema de camembert y una frambuesa confitada. Y no olvide los mil crêpes (de fresa, matcha o speculoos). Pasteles hechos al momento la misma mañana por el hermano pequeño de Katia.

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En el escaparate, también se pueden encontrar pasteles secos, como los famosos merengues de coco, chocolate o melón, directamente procedentes de Japón. Otros productos e ingredientes proceden directamente del país del sol naciente, como el matcha, pero también los tés japoneses. Tés que combinan a la perfección con la repostería de la carta. Por lo demás, la tienda también ofrece una excelente selección de bebidas frías y calientes, entre ellas el inevitable y delicioso matcha latte. Para un maridaje perfecto, no dude en pedir consejo a Katia, ella sabrá guiarle.

Y si se enamora de uno de los pasteles individuales expuestos, puede encargar directamente en la tienda un pastel más grande, para compartir con los demás.

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Con la llegada de Snaffle's a París, en el distrito 12, la empresa familiar japonesa espera seducir y conquistar las papilas gustativas de los parisinos, amantes de los sabores japoneses, pero también de los turistas de paso o de los japoneses residentes en la capital, en busca de sus recuerdos de infancia. Snaffle's Paris ha logrado su objetivo y pretende sorprendernos en los próximos meses con nuevos pasteles y nuevos sabores ¡que son de otro mundo!

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Información práctica

Ubicación

20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12

Planificador de rutas

Tarifas
Pâtisserie : €2.2 - €6.2

Sitio web oficial
www.snaffles.jp

Más información
Abierto de lunes a domingo, de 9.30 a 19.30 h. Cerrado los martes

Etiquetas : París 12, Probado por el equipo editorial, Barrio de Quinze Vingts, parís, guía de salones de té japoneses, salón de té pastelería guía, nueva guía de salones de té
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