Le Bon Moment fue el primer nombre que le vino a la cabeza a Haiyi, la fundadora del coffeeshop homónimo, cuando buscaba un lugar donde cuidar de su hija durante su jornada laboral y, al mismo tiempo, estar cerca del colegio de su hija. Antigua restauradora del barrio, en julio de 2022 puso en marcha su propio coffeeshop, un lugar donde sentirse bien, abierto a cualquier hora del día: para desayunar, comer, merendar... Aquí todo es casero, desde el delicioso bizcocho servido con nata montada casera de plátano (¡y espolvoreado con pequeñas lentejuelas comestibles!) hasta las tarjetas, que Haiyi pinta ella misma a mano.
La carta ofrece una amplia variedad de platos dulces y salados, y cambia con las estaciones: hay cafés especiales, matcha y chai lattes, lattes de autor con taro, crème brûlée y castaña, y batidos superfrescos... Para una pausa reconfortante o refrescante, en verano o en invierno.
En cuanto a lo salado, puede optar por las especialidades de la casa, que combinan distintas cocinas: francesa, china (país de origen de Haiyi), coreana y japonesa. Por ejemplo, sus onigiri japoneses se sirven con una salsa china de la que sólo ella conoce el secreto, sus tostadas de aguacate se condimentan con un toque de limón yuzu (como se preparan en China), su tortilla verde se mezcla con verduras... Los precios oscilan entre los 10 y los 15 euros.
En el lado dulce, la atención se centra en las excelentes especialidades de café (elaboradas con café brasileño de alta gama), que Haiyi selecciona con sumo cuidado, antes de prepararlas como cafés lentos, bebidas calientes o frías, o venderlas bajo la marca Le bon moment, que acaba de registrar. La carta también incluye mochi helado, cuencos de açaï o skyr para el desayuno o una pausa equilibrada, galletas, pasteles, tortitas y mucho más.
Al final, es como estar en casa: para los niños, nos encanta el espacio dedicado a ellos, con libros infantiles que Haiyi compra regularmente en una librería de la rue Mouffetard, juguetes, juegos de mesa... Los adultos también pueden sentarse en lazona infantil y hojear un libro. Es un lugar ideal para trabajar desde casa, merendar con los niños o comer con los colegas en el Barrio Latino.
Fechas y horario de apertura
De 28 de agosto de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Café Le Bon Moment
24 Rue des Bernardins
75005 Paris 5
Sitio web oficial
www.instagram.com
