"Hassan es nieto del fundador de la Maison Hallab, una de las pastelerías más conocidas de Trípoli(Líbano)", explica Mazen, cofundador del quiosco Maison Hallab con Hassan. Lejos de ser una cadena, querían llevar a Francia el concepto de Maison Hallab, una pastelería tradicional libanesa fundada en 1881.
¿Qué hay en la carta? Los infaltables postres libaneses, la gran mayoría elaborados con sémola, frutos secos (pistachos, nueces o anacardos), jarabe de azúcar y nata. Pero no una nata cualquiera, sino "una nata de leche", dice Mazen, con una textura ligera como una nube y desprovista de azúcar, a diferencia de las natillas y la nata montada a las que estamos acostumbrados en nuestras pastelerías francesas.
Allí mismo se pueden degustar baklawas con pistachos o anacardos, kunefe rellenos de nata o queso y servidos calientes con un chorrito de sirope de azúcar,Osmalliyyeh (cabello de ángel frito y azucarado cubierto de nata, Maamoul con pistachos o nueces (entre dos capas de sémola, una mezcla de frutos secos mezclada con dátiles) o Mouchabak, que recuerda a una versión oriental de los churros. Para los aficionados al café turco -un café hecho con orujo, servido muy corto, con cardamomo en polvo-, ¡la Maison Hallab también lo sirve! " En los países árabes, así es como se bebe el café", dice Mazen.
Para descubrir estas especialidades, la Maison Hallab ofrece precios (casi) imbatibles, ya que los pasteles más sencillos cuestan 1 euro y los más elaborados rondan los 3,50 euros. Alrededor del quiosco de la Maison Hallab, en el centro comercial La Défense, hay algunas mesas y sillas donde podrá tomar un café y comer sus pasteles libaneses. Si le gusta la repostería libanesa, ¡este es su sitio!
Fechas y horario de apertura
De 11 de febrero de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Casa Hallab
15 Parvis de la Défense
Tarifas
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Sitio web oficial
www.instagram.com
