¿París es su casa y quiere demostrar su talento? El Grand Prix de la Pâtisserie de Paris vuelve en su 4ª edición. Iniciado por el Ayuntamiento de París en colaboración con el famoso pastelero Pierre Hermé, este prestigioso concurso es una oportunidad para que pasteleros, panaderos y jefes de pastelería de hoteles y restaurantes parisinos muestren sus habilidades. ¿Y por qué no seguir los pasos de Raamin Samiyi, Jordan Talbot o Quentin Lechat, algunos de los nombres más reputados del sector en la actualidad?
Antes esperábamos al ganador del Grand Prix de la Baguette, pero ahora es la creatividad de los chefs pasteleros de la ciudad lo que París celebra. El rico patrimonio botánico de París es el tema central del Grand Prix de la Pâtisserie de este año, un concurso lanzado en 2019 para mostrar las habilidades de los chefs pasteleros de la capital.
"El tema elegido este año, centrado en las hierbas aromáticas de París, revela la amplitud de los tesoros ocultos y las riquezas insospechadas de la Ciudad de la Luz y contribuye a ampliar las fronteras de nuestra profesión", subraya Pierre Hermé, pastelero y chocolatero colaborador de la Ciudad de París desde el lanzamiento del certamen.
En el programa:
Un tema cautivador: Las hierbas aromáticas de París. Los candidatos tienen que incorporar plantas aromáticas y hierbas que crecen en los bosques de la capital.
Un toque local: cada creación debe incorporar al menos un ingrediente parisino. Puede trabajar con la red de Parisculteurs o titulares de la etiqueta "Hecho en París" para encontrar este ingrediente único.
Si te sientes preparado para el reto, no dudes en presentar tu candidatura. Tienes hasta las 14:00 del 21 de octubre para unirte a la aventura.
El proceso de selección se desarrolla en dos fases:
Preselección técnica sobre la base de las candidaturas: antes del 21 de octubre, se evaluará la conformidad de las candidaturas con el tema y la utilización de un ingrediente parisino.
Selección del jurado: Los candidatos preseleccionados presentarán seis ejemplares de su pastelería. El jurado, copresidido por Olivia Polski y Pierre Hermé, valorará criterios como el gusto, la técnica, la creatividad y la estética.
Para maximizar el número de participantes, los organizadores han fijado el coste de elaboración de cada pastelillo en menos de 3 euros. ¿Los premios? Además del reconocimiento, el ganador profesional recibirá 4.000 euros donados por el Ayuntamiento, mientras que al ganador estudiante se le ofrecerá una semana de prácticas en Pierre Hermé. Una ceremonia en el Hôtel de Ville rendirá homenaje a estos talentos.
Si tiene afición por los dulces, le gusta compartir su opinión y está disponible el 15 de noviembre, puede tener la oportunidad de unirse a Pierre Hermé como jurado del Grand Prix de la Pâtisserie 2025. Compruebe su disponibilidad por la tarde entre las 14:00 y las 19:00 y presente su candidatura.
Tarifas
Gratuito
Edad recomendada
Para todos
