Alain Ducasse rebosa de ideas. En la última década, el chef ha abierto una fábrica de café, una fábrica de chocolate, una fábrica de helados, una fábrica de galletas, un restaurante que celebra las plantas y, más recientemente, un restaurante gourmet en el corazón del Museo Baccarat.
Y aún le queda mucho por hacer al chef multiestrellado, que también se ha comprometido a transformar la Maison du Peuple de Clichy-la-Garenne en un templo de la gastronomía, inyectando cerca de 30 millones de euros en el proyecto tras adquirir el local por 2,1 millones de euros.
Las obras de este enorme edificio de 4200 metros cuadrados en Hauts-de-Seine (92) comenzaron a principios de 2024. Declarada Monumento Histórico, la Maison du Peuple de Clichy fue construida en los años 30 por los arquitectos Eugène Beaudouin y Marcel Lods, el ingeniero Vladimir Bodiansky y los talleres de Jean Prouvé.
La Maison du Peuple de Clichy-la-Garenne es un edificio modernista de cristal y metal, con suelos, claraboyas, tabiques y tejado móviles, que lleva más de treinta años en estado ruinoso. En colaboración con los arquitectos Perrot & Richard y los diseñadores Jouin Manku, el multiestrellado chef planea transformarlo en una "Villa Médicis de la gastronomía internacional".
En su interior, pronto podrá descubrir un laboratorio abierto a los chefs de todo el mundo, las distintas fábricas del Chef Ducasse -cuyos productos, por supuesto, estarán a la venta-, la sede social del grupo y un caldo de 60 cubiertos donde podrá darse un capricho a menor precio. Esté atento.
Ubicación
Casa del Pueblo de Clichy
7 Rue Martissot
92110 Clichy
