Malas noticias para la escena gastronómica de Lyon, pero buenas para los amantes de la buena mesa de la ciudad: el restaurante Le Passe Temps, galardonado con una estrella Michelin, cerrará sus puertas el 14 de diciembre en el distrito 6 de Lyon, antes de trasladarse a París. Inaugurado en 2014 por el chef coreano Younghoon Lee, el establecimiento recibió su primera estrella Michelin dos años después, en 2016.
10 años después de su apertura, Le Passe Temps llega a París, con el mismo nombre y el mismo concepto (el restaurante combina cocina francesa y coreana), porque no podía... quedarse en Lyon. En efecto, el chef Younghoon Lee quería encontrar un establecimiento más grande, pero al no haber encontrado la rara joya en la capital gala, su restaurante reabrirá en la propia capital a finales del año que viene, o incluso a principios de 2026.
"La aventura Passe Temps llega a su fin y el restaurante cerrará sus puertas el 14 de diciembre. Durante 10 años, con nuestro equipo, nuestros productores y nuestros artesanos, hemos disfrutado acogiéndole para descubrir nuestra pasión por la cocina gastronómica. Tras estos maravillosos años en Lyon, ha llegado el momento de escribir un nuevo capítulo en París. Queremos darle las gracias por todos los momentos que hemos pasado juntos y por todos los que vendrán", escribe el chef en la página web del restaurante.
Al mudarse, Le Passe Temps perderá su estrella Michelin. ¿La recuperará enseguida? El tiempo lo dirá.
