La larga cola que bordea el callejón situado frente al 184 de la rue Saint-Martin despierta la curiosidad de los pocos transeúntes. ¿Qué es lo que atrae a tanta gente? El restaurante-concepto Trois fois plus de Piment, donde los aficionados a los raviolis acuden a degustar platos rebosantes de sabor, sin importarles que tengan que esperar varias decenas de minutos para probar el grial. Nada más abrir la puerta, se sentirá embriagado por el delicado aroma que desprenden las cazuelas.
Este restaurante chino, con su decoración industrial y paneles de madera, ofrece un menú a la vez sencillo y auténtico: raviolis, fideos y sopas celebran la región de Sichuan y sus delicadas especias.
Detrás del nombre, que puede provocar un cosquilleo en el paladar, se esconde un concepto sencillo pero terriblemente eficaz: elegir la cantidad de guindilla que se desea en los platos.
Pero para los menos aventureros, también es posible disfrutar de estos platos sin especias.
Puedes elegir un nivel de 0 a 5. Pero tenga en cuenta que el nivel 2 ya es muy picante, y todo lo que supere ese nivel es bajo su propia responsabilidad. El restaurante se encarga de señalar los riesgos a los más aventureros con los numerosos mensajes de advertencia que aparecen a la entrada y en los menús.
Con una carta corta y sencilla, Trois Fois plus de piments se ha convertido rápidamente en un imprescindible parisino. Los platos están llenos de sabor y perfectamente ejecutados, por lo que seguro que saldrá con ganas de cambiar de aires.
Empezamos con raviolis en salsa Szechuan y ternera en salsa de sésamo, dos entrantes llenos de sabor. Nos decantamos ligeramente por los raviolis, especialmente gourmet y sabrosos, acompañados de una salsa ligeramente dulce. Este plato imprescindible nos transportó directamente a China.
En cuanto a los platos, la especialidad de la casa son sin duda las sopas de fideos: de ternera, cerdo o vegetariana, hay para todos los gustos. Servidas en un caldo caliente y sabroso, las distintas especias se mezclan con los gruesos fideos caseros.
Hemos probado todos los platos en el nivel 1 y ya eran muy picantes, así que cuidado los que sean sensibles: ya están avisados para que se queden en el nivel 0. Para el resto, ¡es hora de que las papilas gustativas ardan!
Con su sólido concepto, Trois plus de piments se ha convertido rápidamente en un referente de la cocina china en París. El éxito de Trois plus de piments comenzó con el restaurante Deux fois plus de piments, situado en el número 33 de la calle Saint-Sébastien, en el distrito 11 de París. Desde entonces, su fundador, el Sr. Cheng, ha abierto también Cinq fois plus de piments, también en la rue Saint-Martin, en el distrito 3.
Entonces, ¿está preparado para enfrentarse al reto más picante de París?
Fechas y horario de apertura
De 8 de octubre de 2018 a 30 de noviembre de 2018
Ubicación
Tres veces más chile
184 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Metro Etienne Marcel - Línea 4 Metro Rambuteau - Línea 11
Tarifas
Ravioli à la sauce sichuanaise : €5.2
Soupe de nouilles végétariennes : €9.2
Soupe de nouilles au bœuf sichuanaise : €12.6
Soupe de nouilles végétariennes : €12.6
Sitio web oficial
troisfoisplusdepiment.fr
