Créatures, el restaurante de la terraza de las Galeries Lafayette Haussmann

Cada temporada de verano tiene sus sorpresas. En años anteriores, el Grupo Moma causó sensación con la apertura de Créatures. Situado en la azotea de las Galeries Lafayette Paris-Haussmann, este restaurante ofrecía platos 100% vegetarianos del chef Julien Sebbag. La buena noticia es que este restaurante efímero volverá a abrir sus puertas en primavera-verano de 2023.

Para Créatures, Julien Sebbag ha ideado un menú conplatos vegetarianos y veganos, que incluye recetas de la cocina mediterránea. Cabe destacar que el 100% del menú es vegetariano, y alrededor del 40% vegano. Así que el joven chef ha aceptado aceptar el reto una vez más, para deleite de nuestras papilas gustativas.

¿El objetivo de Julien Sebbag? Hacer de las verduras y frutas algo"sexy, gourmet, innovador, delicioso, sorprendente y emocionante". Y lo ha conseguido con creces. Para conseguirlo, el chef apuesta por la calidad, utilizando verduras y frutas ecológicas, locales y de temporada. Muchos de los ingredientes utilizados en los platos y cócteles proceden directamente de los huertos urbanos instalados alrededor y justo encima del restaurante. Y para los amantes de las bebidas inteligentes, Créatures también cuenta con un bar de cócteles centrado en las hierbas y las plantas.

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En cuanto a la decoración, nos encanta la espléndida terraza verde, ideal para disfrutar de los buenos días de verano, con una impresionante vista sobre los tejados de París de regalo. Y este año, Créatures estrena un nuevo espacio, ¡Créatures Bakery! Recién salidos del horno, croissants suaves y crujientes, hojaldres rellenos de delicias dulces y brioches gordos y dorados acompañan ahora las citas matutinas. Este ambiente fresco y acogedor también está disponible por la tarde para disfrutar de un merecido té.

Para esta nueva temporada de verano, el menú de desayuno de 22 euros ofrece una selección de :

• Una bollería casera del día
• Un zumo fresco o exprimido, con opciones como el zumo fresco Confiance o el zumo fresco Bonheur
• Una bebida caliente, desde un simple espresso hasta el té de su elección
• 
  M uesli o huevos a la turca

Si se le abre el apetito durante el día, pruebe platos como :

• Tortitas con sirope de arce y fruta de temporada (9 €)
• Ensalada griega con tomates cherry, aguacate, feta marinado en aceite de sésamo, aceitunas negras picadas, pepino y zaatar (16 €)
• Boniato asado, thina, ensalada de hierbas, avellana, cebolla roja encurtida con zumaque (12€)
• Remolacha sangrienta, milhojas de remolacha, puré de patatas, alioli, chimichurri (14€)

Para terminar con una nota dulce, opte por el crumble de avellanas (13 €), la tarta de chocolate (11 €) o el turrón glacé con tahini (9 €).

Créatures invita a los amantes de la comida vegetariana y vegana a descubrir una comida completa y deliciosa, con vistas a la magnífica ciudad de París. La experiencia culinaria no se limita a la comida: el entorno del restaurante, con sus impresionantes vistas sobre la capital, es realmente encantador.

Ningún verano en París está completo sin una visita a Créatures. Así que, queridos gourmets, no perdáis la oportunidad de formar parte de esta experiencia culinaria única. El Chef Julien Sebbag y su equipo esperan ansiosos su visita. ¡Es una cita!