Mientras esperamos la reapertura de la hermosa terraza verde del Hotel 5* Les Jardins du Faubourg, el Chef Bruno Doucet nos ofrece la receta de su postre estrella: ¡el arroz con leche!
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Receta del arroz con leche de Bruno Doucet
Para 4 personas
Ingredientes :
- 50 cl de leche
- 25 cl de nata líquida
- 75 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 100 g de arroz redondo
Para el caramelo
- 100 g de azúcar
- 5 cl de nata líquida fría
- 5 cl de nata líquida caliente
Preparación:
Hervir la leche, la nata y la vaina de vainilla que habremos raspado antes. A continuación, añadir el azúcar y el arroz. Cocer durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Calentar el azúcar con un poco de agua en un cazo hasta obtener un caramelo dorado. Fuera del fuego, verter primero la nata caliente. A continuación, la nata fría.
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Ubicación
Jardines del Faubourg
9 Rue d'Aguesseau
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.jardinsdufaubourg.com
